Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2022
91/100
RVF
"Questo demi-sec riccamente fruttato è una pura delizia, che combina delicatezza, mineralità e freschezza".
"Con i suoi zuccheri residui ben integrati, Tendre è una deliziosa interpretazione dello Chenin, con un equilibrio soave, puro, gourmand e minerale". (Le Guide RVF 2025). Si abbina meravigliosamente a piatti piuttosto delicati!
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Occhio
Giallo paglierino brillante
Naso
Note di pera, pesca e pane tostato
Bocca
Fresco e ben bilanciato tra acidità e zuccheri, corpo strutturato, bella mineralità, finale con qualche amaro.
Servire
Decantare a 10°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tajine di pollo e albicocche, pesce in salsa, foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini hanno un prezzo compreso tra 15 e 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi Annate sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate subito!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
"Con i suoi zuccheri residui ben integrati, Tendre è una deliziosa interpretazione dello Chenin, con un equilibrio soave, puro, gourmand e minerale". (Le Guide RVF 2025). Si abbina meravigliosamente a piatti piuttosto delicati!
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.
Valutazione del cliente
4/5
sul 3 recensioni
Nota e opinione di Mme STEPHANIE M. Pubblicata in data 09/07/2025.
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE G. Pubblicato su 13/12/2024
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Nota e consiglio di M. VINCENT L. Pubblicato su 22/07/2024
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PREZZO DI PROPRIETÀ
19
.90
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