Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2022
91/100
RVF
«Questo vino semisecco, ricco di note fruttate, è una vera delizia, un connubio di delicatezza, mineralità e freschezza»
«Con i suoi zuccheri residui ben integrati, Tendre è una deliziosa interpretazione dello Chenin, dall’equilibrio soave, puro, goloso e minerale.» (Guida RVF 2025). Si abbinerà alla perfezione a piatti piuttosto delicati!
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Occhio
Abito giallo paglierino
Naso
Con sentori di pera, pesca e note tostate
Palato
Fresco e ben equilibrato tra acidità e zuccheri, corpo strutturato, bella mineralità, finale con qualche nota amara
Servire
In caraffa a 10 °C
Apri
1/4 d'ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un tajine di pollo e albicocche, pesce in salsa, foie gras…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha affermato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti; il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l’ordine immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre agli spumanti e ai bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di "deeen" (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino:
«Con i suoi zuccheri residui ben integrati, Tendre è una deliziosa interpretazione dello Chenin, dall’equilibrio soave, puro, goloso e minerale.» (Guida RVF 2025). Si abbinerà alla perfezione a piatti piuttosto delicati!
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in agricoltura biologica (certificazione nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi «Le Peu Morier» e «Tendre» integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L’esigenza viene spinta ancora oltre con l’avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.
PREZZO DELL'IMMOBILE
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