Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2023
92/100
RVF
16/20
Jancis Robinson
«Un vero successo per questo Chenin dalla setosità impeccabile!»
Il Peu Morier, un Vouvray fresco e minerale, presenta un profumo caratterizzato da aromi di frutta bianca e fiori. Al palato è ricco, con un gusto fruttato sostenuto da un delicato sentore di legno, e un finale di superbo equilibrio. Un grande bianco che può invecchiare qualche anno in cantina!
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Occhio
Abito giallo brillante
Naso
Fresco, con sentori di frutta bianca come la mirabella e di fiori
Palato
Ricco, complesso e minerale, con un gusto fruttato sostenuto da un delicato sentore di legno; ottimo equilibrio nel finale
Servire
In caraffa a 10 °C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una blanquette di vitello, carni bianche in salsa di panna, piatti internazionali, pesce fresco, frutti di mare e formaggi…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti; il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l'ordine immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre a spumanti e vini bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di Steen (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il Peu Morier, come al solito, unisce una certa tenerezza a un’energia che fa venire l’acquolina in bocca. Un bianco schietto e senza fronzoli!
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello Chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in regime biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende verso vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza viene spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16/20
Valutazione dei clienti
5/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 11/11/2024
Una delizia
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Nota e consiglio di M. ALESSANDRO G. Pubblicato su 02/11/2025
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Nota e consiglio di M. STEPHANE H. Pubblicato su 10/01/2025
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