Dog Point - Malborough Chardonnay 2021

Sottili aromi di fiammiferi bruciati e noci tostate si sovrappongono delicatamente agli aromi di limone e pane tostato, senza però sovrastarli; è presente anche una nota salata e di frutti di mare. Al palato, l’acidità vivace e agrumata costituisce un gradito contrappeso alla ricchezza del rovere e della crema, per concludersi con un finale lungo. 

Lo Chardonnay 2021 è un vino piccolo, incisivo e vigoroso. Offre una morbidezza fruttata accompagnata da un’acidità vivace, brillante e simile a quella degli agrumi, che conferisce fermezza al finale. Questo effetto è il risultato di una forte presenza di note di bacche tostate, caratteristica del clone Mendoza e particolarmente marcata nel 2021. Il vino ha subito una fermentazione spontanea al 100% in botte, prima di trascorrere 18 mesi sui lieviti. Ciò permette di ottenere delicati aromi di frutta a nocciolo bianca e agrumi. 2024-2029

Aromi di limone, mela gialla e acacia, seguiti da sentori di molluschi, crosta di formaggio e un accenno di fieno e funghi champignon. Di medio corpo, acidità rinfrescante. Strati pungenti di affascinante complessità. Ottenuto da uve coltivate con metodo biologico. Da bere subito o da conservare. Tappo a vite.