Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Note: Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Più corposo e con uno stile di affinamento più tipico della Borgogna, il Vino di Gio bianco 2007 si rivela completo e complesso al palato..." (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Questa cuvée 100% Rolle, prodotta in meno di 800 bottiglie, è uno dei vini più rari della denominazione. Il suo eccellente terroir, costituito da ciottoli mescolati a sabbia molto chiara, unito a una splendida esposizione, consente una perfetta maturazione delle uve. Vinificato con la massima cura da Gio Sergi, ecco una delle più belle espressioni del vitigno e una delle più belle dimostrazioni del potenziale di questa micro-denominazione.
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a 8-10°C
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2010
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2015
Produzione
da 600 a 800 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
«Acquistato dalle famiglie Sicardi e Sergi nel 1993, il Clos Saint-Vincent ha subito alcune evoluzioni, in particolare il passaggio alla biodinamica. Il vigneto, situato su un terroir silico-calcareo con ciottoli del Pliocene e pudding, beneficia della doppia influenza della brezza marina e delle correnti fresche che scendono dalle Prealpi meridionali. Curate come un gioiello, le uve (roll, braquet, folle noire…) offrono una deliziosa interpretazione della denominazione Bellet, in grado di produrre alcuni dei più bei vini bianchi di Francia.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2012) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
«Joseph Sergi gestisce questo microvigneto di 5 ettari con tutto il rigore di chi ama il vino e il proprio terroir. I vigneti sono curati con attenzione e la tenuta è ormai convertita alla biodinamica. Le vinificazioni sono curate, con gran parte delle fermentazioni in legno (muids e demi-muids) seguite da affinamenti ambiziosi. Questo può talvolta spiegare le sfumature riduttive (nobili) nei primi anni di invecchiamento in bottiglia, in particolare per i bianchi, che necessitano di ossigenazione prima di essere serviti per entrambe le cuvée, Le Clos (affinamento di 12 mesi) e Vino Di Gio (affinamento di 18 mesi).»