Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Note: Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Più corposo e con uno stile di affinamento più tipico della Borgogna, il Vino di Gio bianco 2007 si presenta completo e complesso al palato..." (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Questa cuvée 100% Rolle, prodotta in meno di 800 bottiglie, rientra tra i vini più rari della denominazione. Il suo eccellente terroir, costituito da ciottoli misti a sabbia molto chiara, unito a una splendida esposizione, consente una perfetta maturazione delle uve. Vinificato con la massima cura da Gio Sergi, ecco una delle più belle espressioni del vitigno e una delle più belle dimostrazioni del potenziale di questa micro-denominazione.
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Servire
a 8-10°C
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Mezz'ora prima
Bere a partire da
2010
Da bere prima
2015
Produzione
da 600 a 800 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
«Acquistato dalle famiglie Sicardi e Sergi nel 1993, il Clos Saint-Vincent ha subito alcune evoluzioni, in particolare il passaggio alla biodinamica. Il vigneto, situato su un terroir silico-calcareo con ciottoli del Pliocene e pudding, beneficia della doppia influenza della brezza marina e delle correnti fresche provenienti dalle Prealpi meridionali. Curate come un gioiello, le uve (roll, braquet, folle noire…) offrono una deliziosa interpretazione della denominazione Bellet, in grado di produrre alcuni dei più bei bianchi di Francia.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2012) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
«Joseph Sergi gestisce questo microvigneto di 5 ettari con tutto il rigore di un appassionato del vino e del proprio terroir. I vigneti sono curati con attenzione e la tenuta è ormai convertita alla biodinamica. Le vinificazioni sono accurate, con gran parte delle fermentazioni in legno (muids e demi-muids) seguite da affinamento ambizioso. Questo può talvolta spiegare le sfumature riduttive (nobili) nei primi anni di invecchiamento in bottiglia, in particolare per i bianchi, che necessitano di aerazione prima di essere serviti per entrambe le cuvée, Le Clos (affinamento di 12 mesi) e Vino Di Gio (affinamento di 18 mesi).»