Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Note: Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Più corposo e con uno stile di affinamento più tipico della Borgogna, il Vino di Gio bianco 2007 si presenta completo e complesso al palato..." (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Questa cuvée 100% Rolle, prodotta in meno di 800 bottiglie, fa parte dei vini rari della denominazione. Il suo eccellente terroir, costituito da ciottoli mescolati a sabbia molto chiara, unito a una superba esposizione, permette una perfetta maturazione delle uve. Vinificato con la massima cura da Gio Sergi, ecco una delle più belle espressioni del vitigno e una delle più belle dimostrazioni del potenziale di questa micro denominazione.
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Servire
a 8-10°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2010
Bere prima
2015
Produzione
da 600 a 800 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5 stelle (Produzione eccellente)
Informazioni sulla tenuta:
«Acquistato dalle famiglie Sicardi e Sergi nel 1993, il Clos Saint-Vincent ha subito alcune trasformazioni, in particolare il passaggio alla biodinamica. Il vigneto, situato su un terroir silico-calcareo con ciottoli del Pliocene e sedimenti di tipo pudding, beneficia della doppia influenza della brezza marina e delle correnti fresche provenienti dalle Prealpi meridionali. Lavorata come un gioiello, l’uva (roll, braquet, folle noire…) offre una deliziosa interpretazione della denominazione Bellet - che può produrre alcuni dei più bei bianchi di Francia.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2012) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
«Joseph Sergi coltiva questo microvigneto di 5 ettari con tutto il rigore di un appassionato del vino e del suo terroir. I vigneti sono curati con attenzione e la tenuta è ormai convertita alla biodinamica. Le vinificazioni sono accurate, con gran parte delle fermentazioni in legno (muids e demi-muids) seguite da un affinamento ambizioso. Questo può talvolta spiegare le sfumature di riduzione (nobile) nei primi anni di invecchiamento in bottiglia, in particolare per i bianchi, che necessitano di aerazione prima di essere serviti per entrambe le cuvée, Le Clos (affinamento di 12 mesi) e Vino Di Gio (affinamento di 18 mesi).»