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Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosato 2025

Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2025

Coteaux d'Aix-en-Provence|Vino rosato

4/5 (2024 / 8 clienti)

goloso

con l'acquolina in bocca

« Una ventata di freschezza e golosità! »

Al naso si alternano sentori di fiori bianchi e note golose di caramelle acidule. Al palato, questo rosato della Provenza si rivela fresco, appetitoso e molto elegante. Da servire ben freddo con i vostri aperitivi!

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Sito valutato

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Settore

Château Saint-Hilaire

Annata

2025

Denominazione

Coteaux d'Aix-en-Provence

Regione

Provenza

Vitigni

40% Grenache, 35% Syrah, 25% Cinsaut

Terroir

Suoli argilloso-calcarei

Viticoltura

Ragionata, HVE 3

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pigiatura in atmosfera inerte di azoto, macerazione (7-15 giorni) seguita da decantazione, fermentazione alcolica (15 giorni – 1 mese), vinificazione a temperatura controllata (12-13 °C) in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

In vasca

Gradazione alcolica

13.5%

Occhio

Bellissimo abito rosa salmone

Naso

Svela, con delicatezza, note di frutta del frutteto e di fiori bianchi

Palato

Morbido, offre freschezza e un gusto goloso, con un finale che fa venire l’acquolina in bocca

Servire

A 8-10°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Perfetto sia come aperitivo che per accompagnare i piatti della cucina provenzale...

Maggiori informazioni su Château Saint-Hilaire

Maggiori informazioni su Coteaux d'Aix-en-Provence

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

La famiglia Lapierre coltiva i vigneti nel comune di Coudoux dalla fine del XVIII secolo. Nel 1935, Jean Lapierre, all’epoca ufficiale della Marina, decise di dedicarsi esclusivamente al terroir, coltivato principalmente a ulivi. Nel 1952, Max Lapierre succedette al padre e avviò la trasformazione dell’azienda in tenuta vinicola. Nel 1973, suo figlio Yves fondò lo Château Saint-Hilaire e ne divenne proprietario-viticoltore. La tenuta si estende sui pendii sassosi della catena collinare di Coudoux, situata a metà strada tra il monte Sainte-Victoire e il massiccio delle Alpilles. I vigneti si estendono su 55 ettari esposti a pieno sud, attualmente in fase di conversione al biologico.

Valutazione dei clienti

(Annata )

4/5

su 8 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 15/09/2025

Un rosato senza artifici, rotondo e fresco al tempo stesso, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi e agrumi ben maturi, la cui intensità aromatica persiste fino al finale particolarmente lungo, esaltato da una spiccata mineralità. Prezzo ragionevole. Versatile, è stato servito con spaghetti ai calamari. Punteggio = 3,7.