Domaines Ott

Il cuore della Provenza distillato in bottiglia con i vini Ott

Nato dalla passione di un giovane agronomo alsaziano, Marcel Ott, che alla fine del XIX secolo si stabilì nel cuore dei paesaggi collinari e stimolanti della Provenza, il vino Ott conquista da oltre 100 anni i cuori dei palati più esigenti.

120 anni di passione per l'eccellenza

Quando Marcel Ott si stabilì sul terreno che sarebbe poi diventato la tenuta Ott, le viti della regione erano in cattive condizioni. La fillossera aveva strappato vitigni di alta qualità dal terreno caldo e ricco della Provenza, per cui era necessario reimpiantarli per creare gradualmente nuovi sapori delicati e caldi. 120 anni dopo, la sfida è stata brillantemente vinta. I cugini Ott, Christian e Jean-François, sono oggi i degni eredi di una passione duratura per il vino, che fanno rivivere attraverso un vino Domaine Ott rosso, bianco o rosato, il cui sapore e la cui qualità sono innegabili.

Un trio di aree complementari

La produzione vinicola della tenuta Ott è suddivisa in 3 tenute. Lo Château de Selle, acquistato per la prima volta da Marcel Ott nel 1912, si trova a Taradeau, vicino all'Abbaye du Thoronet. Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault e Syrah condividono il suo terreno arido e minerale. L'età media di queste viti è di 19 anni. Clos Mireille si affaccia sul Mediterraneo, baciato dal sole e dalle brezze marine. Il suo terreno scistoso e argilloso, privo di calcare, produce vini dai sapori delicati e raffinati che vi porteranno in un viaggio tra terra e mare. Infine, Château Romassan, situato nel Var, ha un terreno duro, secco e soleggiato, ricco di calcare, arenaria e marna. Questa culla poco generosa produce vini Bandol AOC particolarmente robusti e dal carattere inimitabile. I terreni della tenuta, suddivisi in piccoli appezzamenti, sono coltivati a Mourvèdre, ma anche a Cinsault, Syrah e Grenache, le cui resistenti viti vivono in media 25 anni.

I vini di queste tre tenute hanno una propria identità, ma hanno in comune una cosa: la bottiglia!

Vini del Domaine Ott

I vini Domaine Ott sono facilmente riconoscibili dalla loro iconica bottiglia, creata da Marcel Ott stesso nel 1930 e ispirata alle antiche anfore che mantenevano il vino fresco e dissetante. Questo contenitore unico contiene elisir in grado di soddisfare ogni palato. Château de Selle produce un vino rosato o rosso AOC Côtes de Provence. Il vino rosato del Domaine Ott non si limita a questa sola località; è presente anche a Clos Mireille, dove un rosato fresco e morbido con note di agrumi si affianca a un blanc de blanc con note di ginestra. Château Romassan è al centro di una produzione più robusta di vini rossi e rosati che persistono al palato.

Troverete anche vini bianchi, rosati e rossi Ott, tutti prodotti BY O.T.T., vitigni speciali provenienti dalla nuova cantina di Château de Selle.

Infine, non dimentichiamo il vino Étoile, il rosé per eccellenza del Domaine Ott, frutto dell'originale unione delle 3 tenute Ott. Il risultato è un rosé unico che esplode al palato, sublimando l'asprezza del terreno secco, i venti mediterranei, l'aridità e il carattere solare della Provenza, con note aromatiche uniche e incredibilmente equilibrate. L'abbinamento perfetto!