Domaines Ott

Il cuore della Provenza distillato in bottiglia con i vini Ott

Nato dalla passione di un giovane agronomo alsaziano, Marcel Ott, che alla fine del XIX secolo si stabilì nel cuore dei paesaggi collinari e suggestivi della Provenza, il vino Ott ha saputo conquistare da oltre 100 anni il cuore dei palati più raffinati.

120 anni di passione al servizio dell'eccellenza

Quando Marcel Ott si stabilì sui terreni che sarebbero poi diventati la tenuta Ott, i vigneti della regione erano in pessime condizioni. La fillossera aveva distrutto i vigneti di alta qualità della calda e ricca terra provenzale, che dovevano quindi essere ripiantati per creare gradualmente nuovi sapori delicati e caldi. 120 anni dopo, la sfida è stata vinta con successo. I cugini Ott, Christian e Jean-François, sono ora i degni eredi di una passione per il vino sempre viva, che mantengono viva attraverso i vini della tenuta Ott, rossi, bianchi o rosati, dai sapori e dalla qualità indiscutibili.

Un trio di settori complementari

La produzione vinicola della tenuta Ott si divide in tre zone. Lo Château de Selle, primo acquisto di Marcel Ott nel 1912, si trova a Taradeau, vicino all'Abbazia di Thoronet. Il Cabernet Sauvignon, il Grenache, il Cinsault e il Syrah condividono il suo terreno arido e minerale. L'età media di questi vigneti è di 19 anni. Il Clos Mireille, situato di fronte al Mediterraneo, è baciato dal sole e dai venti marini. Il suo terreno scistoso e argilloso, privo di calcare, dà vita a vini dal gusto delicato e raffinato, che vi faranno viaggiare tra terra e mare. Infine, lo Château Romassan, situato nel Var, possiede un terreno duro, secco e bruciato dal sole, ricco di calcare, arenaria e marna. Da questa terra poco generosa nascono vini da invecchiamento della denominazione Bandol AOC, particolarmente robusti e dal carattere inimitabile. Il terreno della tenuta, organizzato in piccoli appezzamenti, ospita il Mourvèdre, ma anche i vitigni Cinsault, Syrah e Grenache, le cui piante, resistenti, vivono in media 25 anni.

I vini prodotti da queste tre tenute hanno quindi una loro identità ben definita, ma condividono una cosa: la bottiglia!

I vini della tenuta Ott

I vini della tenuta Ott sono facilmente riconoscibili grazie alla loro iconica bottiglia, creata dallo stesso Marcel Ott nel 1930 e ispirata alle antiche anfore che conservavano il vino fresco e dissetante. Questo contenitore unico nel suo genere racchiude elisir che soddisferanno tutti i palati. Lo Château de Selle produce così un vino rosato o rosso AOC Côtes de Provence. Il vino rosato della tenuta Ott non si limita a questa sola località, ma è presente anche al Clos Mireille, dove un rosato fresco e morbido al palato, con note agrumate, affianca un bianco di bianco con sentori di ginestra. Lo Château Romassan è il cuore di una produzione più robusta e persistente al palato di vini rossi e rosati.

Troverete anche i vini Ott bianco, rosato e rosso, prodotti firmati BY O.T.T., vitigni speciali provenienti dalla nuova cantina allestita nel Castello di Selle.

Infine, non dimentichiamo il vino Étoile, il rosato per eccellenza della tenuta Ott, poiché nasce dall'originale unione delle 3 tenute Ott. Un'unione che rompe le convenzioni della viticoltura, per dare vita a un vino rosato unico, che esplode in bocca, esaltando il rigore delle terre aride, i venti mediterranei, l'aridità e il carattere soleggiato della Provenza, in note aromatiche uniche e incredibilmente equilibrate. L'abbinamento perfetto!