Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Le Blanc 2023
95/100
Bettane & Desseauve
«Un grande bianco dei Baux!»
Un vino affascinante per la sua complessità, che passa con disinvoltura dalla mineralità ai frutti bianchi e agli aromi terziari, per poi tornare sui fiori bianchi e gialli e concludersi in un apoteosi con un finale lungo e fresco, arricchito da una punta di salinità. Ideale con un pesce delicato!
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Occhio
Abito giallo paglierino brillante
Naso
Profumo espressivo e complesso di fiori bianchi e gialli, pera, curry, yuzu, frutta esotica, eucalipto, pesca, vaniglia, note tostate, lime, minerali
Palato
Golosità, seducente, fresco, corposo, con note di pesca, caramello, sentori floreali, pietra focaia e spezie delicate; finale lungo con un tocco salino
Servire
Tra i 10 e i 12 °C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a piatti di pesce in salsa, come il rombo alla salsa di finferli...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 95/100
Tenuta premiata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I circa dieci ettari coltivati su questo versante settentrionale delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono rossi sempre più maturi, capaci di un ottimo invecchiamento nel tempo, con una fresca nota finale di tutto rispetto. Neil Joyce può andare fiero delle sue ultime Annate.