Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
92/100
Decanter
«Divertitevi ad abbinare questo rosé a numerosi piatti della gastronomia!»
Di un bel colore rosa pallido, questo rosato gastronomico di Baux-de-Provence si apre al naso con aromi delicati e complessi di fiori e frutta a polpa bianca. Al palato è denso e di grande ampiezza. Di grande bellezza e finezza.
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Occhio
Colore rosa pallido con sfumature salmone e una bella brillantezza.
Naso
Sottile, unisce note di frutti rossi aciduli come il ribes rosso e il germoglio di ribes nero alla golosità dei frutti a polpa bianca.
Bocca
Attacco morbido ed elegante, bocca densa che rivela una bella lunghezza leggermente acidula con una piacevole persistenza aromatica.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente con una tartara di tonno rosso allo zenzero, una bouillabaisse, una coda di rana pescatrice alla provenzale, piatti della cucina libanese, un carpaccio di fragole al basilico...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Nascosta ai piedi della parete nord delle Alpilles, in un contesto magico e spettacolare, degno di un film di James Bond, questa tenuta di 58 ettari appartiene oggi alla famiglia Charmolüe, ex proprietaria dello Château Montrose, Cru Classé di Saint-Estèphe. Coltivato nel rispetto della natura, il vigneto trova il suo ritmo nella biodinamica, la progressione dei vini è chiaramente percepibile e la loro purezza innegabile. Dal 2018, una cantina completamente nuova completa la spettacolare cantina storica, consentendo di proseguire la progressione dei vini.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 92/100
A proposito del vino:
Aromi leggermente floreali di ribes con note salate. Al palato presenta una potenza e una profondità sottostanti, un'acidità fresca e succosa e un tocco di arancia amara nel finale. Un vino serio.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Anne-Marie e Jean-Louis Charmolüe, ex proprietari dello Ch. Montrose, cru classé di Saint-Estèphe, hanno acquisito nel 2006 questa vasta tenuta (250 ettari) dal passato antico, situata nel cuore del Parco naturale regionale delle Alpilles a Saint-Rémy-de-Provence. Il vigneto si estende su 58 ettari, coltivati con metodi biodinamici dal 1988, e i vini vengono affinati in una cantina monumentale, scavata nella roccia e progettata come una cattedrale gotica.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata con 3 stelle (produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore delle Alpilles, i circa sessanta ettari ospitano numerosi vitigni rossi (syrah, grenache, cinsault...) e bianchi (rolle...) mediterranei e non (cabernet-sauvignon), tutti coltivati con metodi biodinamici. Le uve vengono vinificate in un luogo piuttosto originale: una cattedrale sotterranea. La tenuta, acquisita nel 2006 da Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, a Saint-Estèphe), beneficia della consulenza dell'enologo bordolese Denis Dubourdieu.