Château Henri Bonnaud - Palette rosé 2025
3*Coup de Coeur
Hachette
91/100
Bettane & Desseauve
90/100
Wine Enthusiast
«Un rosato straordinario, perfettamente equilibrato e di grande freschezza»
Il rosé dello Château Henri Bonnaud si presenta con un elegante colore pesca. Il suo profilo aromatico, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi e note floreali, si esprime con delicatezza e complessità, intrecciando note pepate, esotiche, agrumate e che ricordano persino la rosa. Al palato risulta armoniosamente equilibrato, con un bel volume e freschezza, in un finale setoso, speziato e persistente. Da abbinare a raffinati piatti estivi.
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Occhio
Colore salmone
Naso
Delicato e complesso, con aromi di agrumi e frutta esotica, esaltati da note di fragola
Palato
Profumo delicato e complesso, caratterizzato da sentori di agrumi (limone candito) e mirtillo rosso, con sottili note di litchi, che sfociano in un finale lungo e armonioso.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un filetto di triglia alla griglia, a un tian di verdure, a un’orata al finocchio, a un piatto di pasta ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 91/100 (Annata , 2022)
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il terreno costituito da detriti calcarei di questa tenuta di 29 ettari è tipico della denominazione Palette. L’anfiteatro naturale formato dalle colline circostanti protegge i vigneti dal mistral e crea un microclima favorevole. Il loquace Stéphane Spitzglous, originario del luogo, si dedica con impegno sia alla vigna che alla cantina, ed è un vero piacere scoprire questa tenuta lungo la strada tra la Sainte-Victoire e Aix. Se all’inizio la produzione veniva consegnata alla cooperativa, oggi imbottiglia tutto direttamente in tenuta, motivo di grande orgoglio per lui.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 3*Coup de Coeur (Annata o 2022) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1996, Stéphane Spitzglous rileva l'azienda agricola del nonno Henri Bonnaud. Dopo importanti lavori di costruzione di un edificio che riunisce la cantina, la sala di vinificazione e la sala di invecchiamento, nel 2004 produce il suo primo « Annata » e ribattezza la sua tenuta con il nome del nonno. Il vigneto si trova a Tholonet, a sud-est di Aix-en-Provence, di fronte al monte Sainte-Victoire, e si estende su 29 ettari coltivati con metodo biologico dal 2013.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 90/100 (Annata o 2022)