Domaine Brusset - Cairanne Les Chabriles Vieilles Vignes 2015

Laurent, il nipote di André, ora alla guida dell’azienda, produce un’ampia gamma di vini provenienti da circa 70 appezzamenti, tra cui vigneti terrazzati nelle spettacolari Dentelles de Montmirail. Una frammentazione che si rivela un vantaggio nelle fasi di assemblaggio. Da segnalare un “ Annata ” 2017 un po’ tormentato.

Settantotto terrazze esposte a sud compongono questo vigneto di 70 ettari situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail. Fondato nel 1947 da André Brusset, poi gestito dal figlio Daniel, è oggi guidato dal nipote Laurent. La tenuta è presente in 5 denominazioni AOC e produce in totale 14 diverse cuvée. Un valore sicuro nei vini di Gigondas e Cairanne.

La tenuta di Laurent Brusset si estende ora su 70 ettari, con sede nel villaggio di Cairanne ma che si estende fino al Ventoux e alle Dentelles, sopra Gigondas. Fondata dal nonno nel 1947, la vinificazione qui è moderna ma equilibrata, con un mix di tini, demi-muids e barrique, a seconda della cuvée. Allo stesso modo, alcuni vini vengono prodotti interamente con uve diraspate o interamente a grappolo, mentre per altri si ricorre a una combinazione delle due tecniche. «Quando si ha una grande maturità», ha spiegato Brusset, «è meglio mantenere i raspi». Nei vini di fascia bassa, Brusset punta sulla bevibilità, mentre nelle cuvée di alto livello cerca la complessità e la capacità di invecchiamento. «Il Seize è un ottimo “ Annata ”», ha dichiarato Brusset. «Ha un buon equilibrio e una grande acidità». Nel 2017 si registra circa mezzo grado in più di alcol e un’acidità più bassa. Le sue rese a Cairanne erano in media di soli 20 ettolitri per ettaro, le più basse che abbia mai visto. Ha quindi adeguato la sua estrazione di conseguenza, evitando il punch-down e ricorrendo solo a un rimontaggio molto delicato, al fine di evitare l’estrazione di tannini duri.

Appassionato di vini corposi, ha optato per uno stile basato sull’infusione. Situata a Cairanne, la tenuta Brusset coltiva 70 ettari di vigneti distribuiti su cinque denominazioni. Per molto tempo, Laurent Brusset ha prodotto vini corposi, ricercando densità nella vinificazione attraverso estrazioni intense. Oggi lavora maggiormente con la tecnica dell’infusione per ottenere vini più raffinati. La sua conversione al biologico, avviata due anni fa, ha richiesto un notevole impiego di manodopera sui pendii poco meccanizzabili che coltiva. Ma per lui il punto cruciale rimane la maturità ottimale delle uve al momento della vendemmia. Non sorprende quindi che siamo rimasti affascinati dai suoi splendidi vini, ricchi di un frutto generoso.