Note: Robert Parker: 91-93/100, RVF (2008) 15,5/20, Bettane e Desseauve (2008) 15/20
Una cuvée senza solforosa, elaborata appositamente con un approccio poco interventista, alla ricerca della "libera espressione del vino"! Un Annata carattere, dal finale lungo e strutturato.
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Occhio
abito di un viola intenso con riflessi bluastri
Naso
aromi complessi che rivelano note di frutti neri punteggiate da spezie delicate
Palato
gourmet, caratterizzata da un equilibrio armonioso in un corpo denso e vellutato, avvolto da tannini a grana fine
Servire
in caraffa a 17 °C
Apri
Almeno 2 ore prima del servizio
Bere da
2008
Apogeo
2012
Bere prima
2017
Guardia
Pour apprécier à sa juste valeur cette remarquable cuvée élaborée sans adjonction de souffre (SO2), il est indispensable de la conserver en cave à une température constante (14°C max.) Il convient également de la carafer énergiquement et longuement avant le service afin d'éliminer la présence du gaz carbonique issu de la fermentation, qui la protège de l'oxydation et qui est indispensable pour sa longue conservation.<br/>
Abbinamenti cibo-vino
Un vin gourmand qui s'appréciera sur une estouffade de boeuf, un lièvre à la Royale, un canard aux olives, un pigeon aux épices...<br/>
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN C. Pubblicato su 11/10/2013
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Nota e consiglio di M. LAURENT D. Pubblicato su 30/04/2013
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