Domaine Giachino - Monfarina 2014

Name: Tenuta Giachino - Monfarina 2014
Brand: Domaine Giachino
Rating: 3.1 (9 reviews)

Savoie|Vino bianco|Biografia

3.1/5 (9 clienti)

15/20

RVF

«Sobrio e digeribile, Monfarina 2014 apre le danze. Digeribile: è una costante in questa tenuta, dove molti vini hanno una gradazione alcolica del 10,5%, 10% o addirittura 9,5%... senza però essere immaturi o eccessivamente acidi: i vini sono freschi ma saporiti, delicatamente aciduli. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Questo bianco dai sentori montani si abbina molto bene ai piatti di stagione, in particolare a base di formaggio.

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Sito valutato

21123 recensioni

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Settore

Domaine Giachino

Cuvée

Monfarina

Annata

2014

Denominazione

Savoie

Regione

Savoia

Vitigni

100% Jacquère

Terroir

vigneti situati su detriti rocciosi formatisi in seguito al crollo del Monte Granier nel 1248, tra marna e grossi blocchi di calcare.

Viticoltura

biologico conforme ai criteri di qualità "AB" e "Nature et progrès"

Vendemmia

manuali. I grappoli vengono raccolti interi e selezionati. Vengono pigiati e poi pressati.

Vinificazione

Svinatura a freddo mediante termoregolazione delle vasche a circa 10° per 96 ore. Fermentazione alcolica lenta grazie alla termoregolazione massima a 16° da 3 a 12 settimane, seguita dalla fermentazione malolattica. Vinificazione secondo la carta "Nature et Progrès" (Natura e Progresso).

Allevamento

su fecce totali da 10 a 14 mesi.

Grado alcolico

12%

Biografia

Sì

Occhio

giallo pallido

Naso

su note esotiche, di frutta bianca e agrumi

Bocca

rotondo, persistente e minerale.

Servire

a 10-12°C

Bere da

2015

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo/vino

si abbina molto bene con formaggi freschi, pesce o anche come aperitivo

Maggiori informazioni su Domaine Giachino

Maggiori informazioni su Savoie

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2016) 15/20 (Vino buono)

Tenuta valutata (guida 2016) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Sobrio e digeribile, Monfarina 2014 apre le danze. Digeribile: è una costante in questa tenuta, dove molti vini hanno una gradazione alcolica del 10,5%, 10% o addirittura 9,5%... senza però essere immaturi o eccessivamente acidi: i vini sono freschi ma saporiti, delicatamente aciduli.

Informazioni sulla tenuta:

Insediati nel 1988, David e Frédéric Giachino coltivano una decina di ettari. I vigneti si trovano a Chapareillan, vicino al monte Granier, di fronte al massiccio dei Bauges e a strapiombo sulla valle dell'Isère. Certificato biologico dal 2008, il domaine vendemmia a mano, vinifica con lieviti indigeni e senza SO2 se non al momento dell'imbottigliamento. Il risultato? Ottime materie prime vinificate con delicatezza, che danno vita a vini sobri, sani e digeribili, sia bianchi che rossi. Il raro vitigno persiano offre forse in questa tenuta il suo risultato migliore. La gamma è straordinariamente omogenea, il che ha permesso alla tenuta di ottenere la sua prima stella lo scorso anno.

Valutazione dei clienti

3.1/5

su 9 recensioni