Domaine partagé Gilles Berlioz - Chignin Le Jaja 2020
16/20
RVF
Una Jacquère intensa, proveniente da terreni limosi, con note floreali, mielate, di mora, con un tocco ossidativo. Dolcezza e croccantezza, coerenza. Una delle cuvée emblematiche della tenuta, la cui complessità e purezza vi lasceranno un ricordo indelebile!
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Occhio
Colore giallo con riflessi verdi
Naso
Evoca tensione, mineralità, note di fiori bianchi e agrumi canditi.
Bocca
Esprime una bella tensione e termina con note amarognole appetitose.
Servire
A 12-14°C
Aprire
Mezz'ora prima
Bere prima
2027
Guardia
6 anni
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a uno spumante di topinambur con nocciole tostate e capesante al combava, ravioli di granchio al combawa, aragosta con emulsione agli agrumi.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Gilles e Christine hanno creato la loro tenuta nel 1990. È cresciuta progressivamente negli anni '90 e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2002. Allievo di Michel Grisard, Gilles ha introdotto la biodinamica con una certificazione Demeter ottenuta nel 2018. L'azienda funziona come una cooperativa in cui ognuno ha il compito di fare un buon lavoro e produrre un buon vino. Quattro principi: niente sovvenzioni, terreni lavorati con trazione animale, tutto fatto a mano, tutti ben pagati. Vini dal carattere naturale, più eterei che ostentati, con annate dalle etichette emblematiche.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 16/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta classificata (guida 2026) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di un operaio, Gilles Berlioz è un viticoltore autodidatta e felice. Paesaggista di formazione, ha iniziato nel 1990 con 0,8 ettari nella zona di Chignin, aiutato dalla sua compagna Christine. Oggi dispone di 6,5 ettari, lavorati con il cavallo, convertiti al biologico nel 2005 e poi alla biodinamica nel 2020. L'antroposofia è al centro della tenuta. Gilles Berlioz è probabilmente l'unico viticoltore della nostra guida che prende le decisioni in vigna o in cantina insieme ai suoi dipendenti e che condivide la sua manodopera con altre due proprietà... Da qui deriva il termine piuttosto unico di "tenuta condivisa". Dei tre figli, è Jeanne, la più giovane, che sta per prendere le redini dell'azienda. Dal semplice Chignin alla Mondeuse, passando per gli eccezionali Chignin-Bergeron vinificati in selezioni parcellari, tutti i vini offrono espressioni di una profondità di sapore sorprendente. L'affinamento è di una semplicità biblica, senza legno. Gli intenditori si contendono questi vini da maestro, disponibili in quantità molto limitate. L'accoglienza nella tenuta è calorosa. Un indirizzo imperdibile che ha aperto la strada a un'intera regione, a un'intera generazione.