Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Due anni di affinamento in botte per questo Merlot in purezza, proveniente da una selezione di appezzamenti su terreni marnosi. Ampio e ben strutturato, con note di frutti neri e liquirizia, mostra rotondità e pienezza senza appesantirsi. Finale di buona tensione.

Isabelle Carles e Franck Pascal, che si sono trasferiti a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri e privi di zolfo, allo stesso tempo digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata in agricoltura biodinamica dal Annata 2011, la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica, al fine di preservare l’ambiente ma anche la loro salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, le cui fermentazioni ripartono a galoppo, propongono una bella gamma piuttosto coerente, elaborata in base al terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.

È un vino serio, corposo e potente, con una struttura certamente ricca, ma che si ammorbidirà ulteriormente in cantina per fondersi in quella bella massa fruttata e saporita. Per i più impazienti, un po’ di decantazione consentirà di abbinarlo ad alcune ottime carni in salsa.

Il Coeur de Foudre 2010, un Merlot in purezza proveniente da un micro-terroir specifico, presenta una magnifica finezza al palato.

Situata su un terreno argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si afferma come uno dei motori della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall’espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e di additivi, anche in fase di imbottigliamento. Si tratta di un approccio ben padroneggiato: i vini, dopo l’aerazione, rimangono puliti e di bella struttura, con acidità perfette e naturali.