Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
«Il fiore all'occhiello della tenuta!»
«Vigneti tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale, con un palato profondo, sensuale e denso e una consistenza che richiama sia il calcare che l'argilla, in una dinamica favorita dall'assenza di zolfo prima dell'imbottigliamento. » (Guida RVF 2024). Ottimo Cahors da invecchiamento, ideale con una bella terrina di selvaggina... • Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Colore nero molto intenso
Naso
Di ribes nero, amarena, cacao, violetta
Bocca
Potente e ricco, bella struttura tannica, finale fresco con note di pepe verde e scorza di limone.
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Aprire
3-4 ore prima della degustazione
Bere da
2027
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una bistecca di manzo alla griglia, una costata alla foresta, uno stufato di capriolo, un cassoulet, un foie gras, un confit d'anatra, una terrina di selvaggina, pollame arrosto, sanguinaccio, un rocamadour...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue gestiscono questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura rigorosa e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 di rossi) sono suddivisi in tre isolotti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini molto raffinati. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbie rossastre, adatto a vini più potenti.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 1*Stella (Vino molto riuscito)
A proposito del vino:
Dopo 30 mesi trascorsi in botti da 500 litri, questa cuvée sprigiona un bouquet intenso di frutti neri confettati (mora, ribes nero), moka e note tostate. Un connubio tra legno e frutta che permea anche un palato ampio, corposo, opulento e voluminoso. Carattere e potenziale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Vigneti tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale, con un palato profondo, sensuale e denso e una consistenza che richiama sia il calcare che l'argilla, in una dinamica favorita dall'assenza di zolfo prima dell'imbottigliamento.
Informazioni sulla tenuta:
Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe, Pascal nella vinificazione e Jean-Marc nel vigneto, e ora Jules, il figlio di Pascal, fanno del Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di detriti calcarei particolarmente sassosi e in costante movimento, il famoso "tran", che produce vini fini ed eleganti; dall'altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Provenienti da vendemmie idealmente mature e selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e regolarità grazie a tannini raffinati e materie vellutate. Le cuvée Extra-Libre declinano l'intera gamma senza solfiti.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
A proposito del vino:
Il miglior vino dello Château du Cèdre è prodotto esclusivamente con uve Malbec. Si tratta di un vino corposo e denso, con tannini potenti e aromi di frutti neri, che riesce a bilanciare l'acidità. Questo vino impressionante ha bisogno di tempo. Da bere a partire dal 2026. Biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
A proposito del vino:
Al naso, note intense di prugne blu zuccherine, mirtilli, pietre bagnate, erbe aromatiche e spezie delicate. Corposo con tannini fini. Ampio, espansivo ma concentrato nel finale. Strutturato in modo intelligente con una buona quantità di tannini freschi e gessosi, dimostra equilibrio, brillantezza ed energia. Finale sapido e persistente, ma senza pesantezza. Ottenuto da uve coltivate biologicamente. Da bere o da conservare.
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