Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
« Il fiore all’occhiello della tenuta! »
«Vigneti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela sia le note calcaree che quelle argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento. » (Guida RVF 2024). Un Cahors di grande invecchiamento, ideale per accompagnare una bella terrina di selvaggina... • Possibilità di consegna in cassa di legno per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Abito di un nero molto intenso
Naso
Ribes nero, amarena, cacao, violetta
Palato
Potente e corposo, con una bella struttura tannica e un finale fresco con note di pepe verde e scorza di limone
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
Da 3 a 4 ore prima della degustazione
Bere a partire da
2027
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una bistecca di manzo alla griglia, a un’entrecôte alla forestiera, a uno stufato di capriolo, a un cassoulet, a un foie gras, a un confit d’anatra, a una terrina di selvaggina, a un pollo arrosto, al sanguinaccio, a un Rocamadour...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all’occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura esigente e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono suddivisi in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L’altro è un terreno di ciottoli misti a sabbia rossastra, ideale per vini più corposi.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 1*Stella (Vino di grande successo)
A proposito del vino:
Dopo 30 mesi trascorsi in botti da 500 litri, questa cuvée regala un bouquet intenso di frutti neri sciroppati (mora, ribes nero), moka e note tostate. Un connubio tra legno e frutta che caratterizza anche un palato ampio, corposo, opulento e voluminoso. Carattere e potenziale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Viti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela sia le note calcaree che quelle argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento.
Informazioni sulla tenuta:
Rilevando l’azienda agricola dei genitori, i fratelli Verhaeghe hanno iniziato a scrivere una nuova pagina della storia del vino di Cahors. Oggi spetta a Jules, figlio di Pascal, affiancato dalla compagna Aurore Del Vito, inventare il futuro e portare Le Cèdre ai vertici della denominazione Cahors. Il loro terroir eccezionale spiega in parte questo successo: da un lato, il «tran», coni di detriti calcarei in perpetuo movimento, dona vini di grande finezza; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce potenza e profondità. Le uve, raccolte a perfetta maturazione, offrono cuvée di rara regolarità e intensità. La gamma Extra Libre, senza solforosa aggiunta, si inserisce in un approccio naturale, mentre le altre cuvée ne ricevono solo in fase di imbottigliamento.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Tenuta premiata (guida 2025) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
A proposito del vino:
Il miglior vino dello Château du Cèdre è ottenuto da uve Malbec in purezza. Si tratta di un vino corposo e denso, con tannini potenti e aromi di frutti neri, che riesce a bilanciare l'acidità. Questo vino imponente ha bisogno di tempo. Da bere a partire dal 2026. Biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
A proposito del vino:
Al naso, note intense di prugne blu dolci, mirtilli, pietre bagnate, erbe aromatiche e spezie delicate. Corposo, con tannini fini. Ampio, espansivo ma concentrato nel finale. Strutturato in modo intelligente, con una buona quantità di tannini freschi e gessosi, dimostra equilibrio, vivacità ed energia. Finale gustoso e persistente, ma senza pesantezza. Ottenuto da uve coltivate con metodo biologico. Da bere subito o da conservare.
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