Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
"Il gioiello del dominio!
"Le viti hanno un'età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée, che viene vinificata in botti nuove aperte da 500 litri e ha un profumo floreale. Il palato è profondo, sensuale e denso, e la bocca ricorda il calcare e l'argilla, esaltata dall'assenza di solforosa prima dell'imbottigliamento". (Le Guide RVF 2024). Un Cahors molto fine per la posa, ideale con una bella terrina di selvaggina... - Consegna in casse di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del paese e del metodo di spedizione selezionato).
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Occhio
Colore nero molto intenso
Naso
Ribes nero, ciliegia marasca, cacao, violetta
Bocca
Potente e ricco, con una fine struttura tannica e un finale fresco di pepe verde e scorza di limone.
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
Da 3 a 4 ore prima della degustazione
Bevete da
2027
Bevete prima
2033+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con manzo alla griglia, entrecôte forestière, stufato di cervo, cassoulet, foie gras, anatra confit, terrina di selvaggina, pollame arrosto, sanguinaccio, rocamadour...
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
Pascal e Jean-Marc Verhaegue guidano questa tenuta verso la vetta di Cahors, grazie a una viticoltura esigente e a una vinificazione precisa. I 27 ettari (di cui 25 ettari di rossi) sono suddivisi in tre blocchi su due dei migliori terreni della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argillo-calcareo, che produce vini di grande finezza. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbia rossastra, ideale per vini più potenti.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Informazioni sul vino :
Dopo 30 mesi in botti da 500 litri, questa cuvée offre un bouquet sostenuto di frutta nera in confettura (mora, ribes nero), moka e tostatura. Un connubio di legno e frutta che irrora anche un palato corposo, carnoso, opulento e voluminoso. Carattere e potenziale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Le viti hanno un'età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée, che viene vinificata in botti nuove aperte da 500 litri e ha un profumo floreale. Il palato è profondo, sensuale e denso, e la bocca ricorda il calcare e l'argilla, esaltata dall'assenza di solforosa prima dell'imbottigliamento.
Informazioni sul dominio :
Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe, Pascal responsabile della vinificazione e Jean-Marc della vigna, e ora il figlio di Pascal, Jules, fanno di Le Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di ghiaia calcarea particolarmente sassoso e in continuo movimento, il famoso "tran", che produce vini fini ed eleganti; dall'altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Prodotte da uve perfettamente mature e accuratamente selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e consistenza grazie ai tannini raffinati e alla consistenza vellutata. Le cuvée Extra-Libre sono versioni senza solfiti dell'intera gamma.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Domaine noté (guida 2025) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino :
Il miglior vino di Château du Cèdre è prodotto con puro Malbec. È un vino massiccio e denso, con tannini potenti e aromi di frutta nera, che bilanciano con successo l'acidità. Questo vino impressionante ha bisogno di tempo. Da bere a partire dal 2026. Biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Informazioni sul vino :
Al naso, molte prugne blu dolci, mirtilli, pietre bagnate, erbe aromatiche e spezie delicate. Corposo con tannini fini. Corposo, ampio ma concentrato nel finale. Sapientemente strutturato con abbondanza di tannini freschi e gessosi, mostra equilibrio, vivacità ed energia. Il finale è sapido e persistente, ma non pesante. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere subito o in cantina.
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