Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
« Il fiore all’occhiello della tenuta! »
«Vigneti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela sia le note calcaree che quelle argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento. » (Guida RVF 2024). Un Cahors da invecchiamento davvero splendido, ideale per accompagnare una bella terrina di selvaggina... • Consegna in cassa di legno disponibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Abito di un nero molto intenso
Naso
Ribes nero, amarena, cacao, violetta
Palato
Potente e corposo, con una bella struttura tannica e un finale fresco con note di pepe verde e scorza di limone
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
Da 3 a 4 ore prima della degustazione
Bere a partire da
2027
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una bistecca di manzo alla griglia, a un’entrecôte alla forestiera, a uno stufato di capriolo, a un cassoulet, a un foie gras, a un confit d’anatra, a una terrina di selvaggina, a un pollo arrosto, al sanguinaccio, a un Rocamadour...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura esigente e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono distribuiti in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L’altro è un terreno di ciottoli misti a sabbia rossastra, ideale per vini più corposi.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 1*Stella (Vino di grande successo)
Informazioni sul vino:
Dopo 30 mesi trascorsi in botti da 500 litri, questa cuvée sprigiona un bouquet intenso di frutti neri confettati (mora, ribes nero), moka e note tostate. Un connubio tra legno e frutta che caratterizza anche un palato ampio, corposo, opulento e voluminoso. Carattere e potenziale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sul vino:
Vigneti con viti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela al tempo stesso le note calcaree e argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento.
Informazioni sulla tenuta:
Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe – Pascal alla vinificazione e Jean-Marc al vigneto – e ora anche Jules, il figlio di Pascal, hanno fatto di Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di detriti calcarei particolarmente sassoso e in costante movimento, il famoso “tran”, che dona vini fini ed eleganti; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Ottenute da uve raccolte al giusto grado di maturazione e selezionate con cura, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un livello raro di qualità e regolarità grazie a tannini raffinati e consistenze vellutate. Le cuvée Extra-Libre propongono l’intera gamma in versione senza solforosa.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Tenuta valutata (guida 2025) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino:
Il miglior vino dello Château du Cèdre è ottenuto da uve Malbec in purezza. Si tratta di un vino corposo e denso, con tannini potenti e aromi di frutti neri, che riesce a bilanciare l’acidità. Questo vino imponente ha bisogno di tempo. Da bere a partire dal 2026. Biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Informazioni sul vino:
Al naso, note intense di prugne blu dolci, mirtilli, pietre bagnate, erbe aromatiche e spezie delicate. Corposo, con tannini fini. Ampio, espansivo ma concentrato sul finale. Strutturato in modo intelligente, con una buona quantità di tannini freschi e gessosi, dimostra equilibrio, brillantezza ed energia. Finale gustoso e persistente, ma senza pesantezza. Ottenuto da uve coltivate con metodo biologico. Da bere subito o da conservare.
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