Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
« Il fiore all’occhiello della tenuta! »
«Viti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela sia le note calcaree che quelle argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento. » (Guida RVF 2024). Un Cahors di grande invecchiamento, ideale per accompagnare una buona terrina di selvaggina... • Possibilità di consegna in cassa di legno per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Abito di un nero molto intenso
Naso
Ribes nero, amarena, cacao, violetta
Palato
Potente e corposo, con una bella struttura tannica e un finale fresco con note di pepe verde e scorza di limone
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
Da 3 a 4 ore prima della degustazione
Bere a partire da
2027
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una fetta di manzo alla griglia, a un’entrecôte alla forestiera, a uno stufato di capriolo, a un cassoulet, a un foie gras, a un confit d’anatra, a una terrina di selvaggina, a un pollo arrosto, al sanguinaccio, a un Rocamadour...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura meticolosa e a una vinificazione accurata. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono suddivisi in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L’altro è un terreno di ciottoli misti a sabbia rossastra, ideale per vini più corposi.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 1* Stella (Vino di grande successo)
A proposito del vino:
Dopo 30 mesi trascorsi in botti da 500 litri, questa cuvée offre un bouquet intenso di frutti neri in confettura (mora, ribes nero), moka e note tostate. Un connubio tra legno e frutta che caratterizza anche un palato ampio, corposo, opulento e voluminoso. Carattere e potenziale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Viti di età compresa tra i 50 e i 60 anni per questa cuvée vinificata in botti nuove aperte da 500 litri, dal profumo floreale e dal palato profondo, sensuale e denso, con una consistenza in bocca che rivela sia le note calcaree che quelle argillose, in una dinamica esaltata dall’assenza di zolfo prima dell’imbottigliamento.
Informazioni sulla tenuta:
Rilevando l’azienda agricola dei genitori, i fratelli Verhaeghe hanno iniziato a scrivere una nuova pagina nella storia del vino di Cahors. Oggi spetta a Jules, figlio di Pascal, affiancato dalla compagna Aurore Del Vito, inventare il futuro e portare Le Cèdre ai vertici della denominazione Cahors. Il loro terroir eccezionale spiega in parte questo successo: da un lato, il “tran”, coni di detriti calcarei in perpetuo movimento, dona vini di grande finezza; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce potenza e profondità. Le uve, raccolte a perfetta maturazione, offrono cuvée di una regolarità e di un’intensità rare. La gamma Extra Libre, senza solforosa aggiunta, si inserisce in un approccio naturale, mentre le altre cuvée ne ricevono solo al momento dell’imbottigliamento.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
A proposito del vino:
Il miglior vino dello Château du Cèdre è prodotto con uve Malbec in purezza. Si tratta di un vino corposo e denso, dai tannini potenti e dagli aromi di frutti neri, che riesce a bilanciare l’acidità. Questo vino imponente ha bisogno di tempo. Da bere a partire dal 2026. Biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
A proposito del vino:
Al naso, note intense di prugne blu dolci, mirtilli, pietre bagnate, erbe aromatiche e spezie delicate. Corposo, con tannini fini. Ampio, espansivo ma concentrato sul finale. Strutturato in modo intelligente, con una buona quantità di tannini freschi e gessosi, dimostra equilibrio, vivacità ed energia. Finale gustoso e persistente, ma senza pesantezza. Ottenuto da uve coltivate con metodo biologico. Da bere subito o da conservare.