Château les Croisille - Cahors Divin 2020

Vino di grande classe, intensità, vinosità, potenza tannica, corposità e intensità aromatica, denso, con la tipica impronta di Cadurcia in termini di eleganza, finezza e consistenza. Grande potenziale.

Circondato da un ottimo team, Germain Croisille incarna il rinnovamento di Cahors, con un approccio moderno in cui è stato abbandonato l’uso del legno nuovo. I vini, certificati biologici, hanno acquisito maggiore finezza, accessibilità, profondità ed espressione del terroir. Oggi il livello raggiunto è notevole, in uno stile fresco e incisivo. Un successo straordinario quest’anno: tutto è ottimo e di una purezza senza pari.

Una bella annata, frutto di 18 mesi di affinamento in botte, che si apre con aromi golosi di frutti rossi cotti, uvetta e kirsch, arricchiti da note balsamiche. Al palato si presenta ampio, ricco e corposo, con tannini decisi e un buon potenziale di invecchiamento. Una bottiglia di carattere che si abbina perfettamente a piatti speziati.

La denominazione ha visto arrivare sui propri Malbec una nuova generazione appassionata di questo vitigno. Senza rinnegare i grandi Cahors di un tempo, che invecchiano senza fronzoli, i nuovi viticoltori di Cahors trattano l’uva in modo tale da esaltarne la nota floreale. Germain Croisille, che ha trasformato la tenuta creata dai suoi genitori, padroneggia la tecnica al punto da produrre cuvée di rara sottigliezza, pur rimanendo fedele ai canoni del Malbec del Causse. La delicata estrazione e la profondità della maturazione caratterizzano vini da bere subito, ma anche capaci di invecchiare.