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Guida ai vini
Vini del Sud-Ovest
Cahors
Croisille
Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
Château les Croisille - Cahors Calcareo 2021

Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021

Cahors|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5
3/5 (1 clienti)

90/100

RVF

malbec
confit d'anatra
Perla

«Un Cahors tipico del territorio, tutto finezza e freschezza»

Una cuvée tipica del Malbec, completa e complessa, che affascina per il suo equilibrio tra potenza e freschezza, conferito da quel tocco di acidità tipico del terroir calcareo.

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Sito valutato
21.703 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château les Croisille

Cuvée

Calcaire

Annata

2021

Denominazione

Cahors

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

100% Malbec

Terroir

Appezzamenti situati sull’altopiano calcareo di Luzech, tra i 250 e i 300 metri di altitudine, con un assemblaggio di terroir calcarei: kimmeridgiano, marnoso

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, vinificazione in tini aperti di piccola capacità, follatura all’inizio della macerazione e lievi rimontaggi giornalieri, fermentazione in tini per 25 giorni a 28 °C

Allevamento

15 mesi in botti da 30 hl

Gradazione alcolica

12.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore denso e molto intenso con riflessi violacei

Naso

Tipico del Malbec, con note di frutti neri, fiori, ma anche ciliegia, ribes nero, violetta, liquirizia, nocciola, cannella e un tocco mentolato; con l’invecchiamento si rivelano sentori di sottobosco e tartufo

Palato

Vellutato ma con una potenza ben controllata, di ottima consistenza, densa e corposa; il terroir calcareo conferisce a questo Malbec quel tocco di acidità indispensabile per l’equilibrio del vino sia nella sua giovinezza che durante l’invecchiamento; tannini molto belli, presenti e raffinati; finale lungo con note di liquirizia e mentolo, concentrato e raffinato

Servire

A 16°C

Apri

30 min - 1 ora prima della degustazione

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente al confit d'anatra, ai ventrigli, al saltato d'agnello o ancora all'anatra all'arancia...

Maggiori informazioni su Château les Croisille

Maggiori informazioni su Cahors

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Circondato da un ottimo team, Germain Croisille incarna il rinnovamento di Cahors, con un approccio moderno in cui è stato abbandonato l’uso del legno nuovo. I vini, certificati biologici, hanno acquisito maggiore finezza, accessibilità, profondità ed espressione del terroir. Oggi il livello raggiunto è notevole, in uno stile fresco e incisivo. Un successo straordinario quest’anno: tutto è ottimo e di una purezza senza pari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 90/100

Tenuta valutata (guida 2024) Citata

Informazioni sulla tenuta:

La denominazione ha visto arrivare sui propri Malbec una nuova generazione appassionata di questo vitigno. Senza rinnegare i grandi Cahors di un tempo, che invecchiano senza fronzoli, i nuovi viticoltori di Cahors trattano l’uva in modo tale da esaltarne la nota floreale. Germain Croisille, che ha trasformato la tenuta creata dai suoi genitori, padroneggia la tecnica al punto da produrre cuvée di rara sottigliezza, pur rimanendo fedele ai canoni del Malbec del Causse. La delicata estrazione e la profondità della maturazione caratterizzano vini da bere subito, ma anche capaci di invecchiare.
Wine Enthusiast

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Tenuta valutata (guida 2021) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

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