Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
90/100
RVF
«Un Cahors tipico del territorio, all’insegna della finezza e della freschezza»
Una cuvée tipica del Malbec, completa e complessa, che affascina per il suo equilibrio tra potenza e freschezza, conferito da quel tocco di acidità tipico del terroir calcareo.
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Occhio
Colore denso e molto intenso con riflessi violacei
Naso
Tipico del Malbec, con note di frutti neri, fiori, ma anche ciliegia, ribes nero, violetta, liquirizia, nocciola, cannella e un tocco mentolato; con l'invecchiamento si rivelano sentori di sottobosco e tartufo
Palato
Vino vellutato dalla potenza ben controllata, con una struttura molto bella, densa e corposa; il terroir calcareo di origine conferisce a questo Malbec quel tocco di acidità indispensabile per l’equilibrio del vino sia nella sua giovinezza che durante l’invecchiamento; tannini molto belli, presenti e fini; finale lungo su note di liquirizia e mentolo, concentrato e raffinato
Servire
A 16°C
Apri
30 min - 1 ora prima della degustazione
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente al confit d'anatra, ai ventrigli, al saltato d'agnello o ancora all'anatra all'arancia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Circondato da un ottimo team, Germain Croisille incarna il rinnovamento di Cahors, con un approccio moderno in cui è stato abbandonato l’uso del legno nuovo. I vini, certificati biologici, hanno acquisito maggiore finezza, accessibilità, profondità ed espressione del terroir. Oggi il livello raggiunto è notevole, in uno stile fresco e incisivo. Un successo straordinario quest’anno: tutto è ottimo e di una purezza senza pari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 90/100
Tenuta valutata (guida 2024) Citata
Informazioni sulla tenuta:
La denominazione ha visto arrivare sui propri Malbec una nuova generazione appassionata di questo vitigno. Senza rinnegare i grandi Cahors di un tempo, che invecchiano senza complicazioni, i nuovi viticoltori di Cahors trattano l’uva in modo tale da far emergere una sensazione di intensità floreale. Germain Croisille, che ha trasformato la tenuta creata dai suoi genitori, padroneggia la tecnica al punto da produrre cuvée di rara sottigliezza, pur rimanendo fedele ai canoni del Malbec del Causse. La delicata estrazione e la profondità della maturazione caratterizzano vini da bere subito, ma anche capaci di invecchiare.
Wine Enthusiast
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