Domaine Vayssette - Cuvée Maxime 2016 (liquoreux)
2*Coup de Coeur
Hachette
«Il Loin de l'œil (70%) e il Muscadelle si uniscono in questo magistrale Gaillac, dal bel colore dorato, che si apre con aromi intensi e complessi di limone candito, spezie, miele e fiori bianchi. Al palato, anch’esso molto aromatico, coniuga in perfetta armonia un’intensa concentrazione, grande ricchezza, un volume imponente e una delicata freschezza. » (Le Guide Hachette 2019) Goloso e croccante, questo vino non ha bisogno di altro!
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Occhio
Colore giallo oro, limpido e brillante
Naso
Molto ricco e complesso, con aromi di albicocca secca, ananas e caramello
Palato
Gustoso, corposo e morbido, di grande dolcezza che trova il suo equilibrio nelle note di frutta esotica sul finale
Servire
A 9-10°C
Bere a partire da
2019
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Vino da dessert per eccellenza, si abbina perfettamente alle macedonie, ai dolci al cioccolato, ma è ottimo anche come aperitivo o con il foie gras...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2019) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta recensita (guida 2026) Citata (Vino ben riuscito)
A proposito del vino:
In questo magistrale Gaillac, ottenuto da un blend di Loin de l'œil (70%) e Muscadelle, si presenta con un bel colore dorato e si apre con aromi intensi e complessi di limone candito, spezie, miele e fiori bianchi. Anche al palato, molto aromatico, coniuga in perfetta armonia un'intensa concentrazione, grande ricchezza, un volume imponente e una delicata freschezza.
Informazioni sulla tenuta:
Florentin e Andrée Vayssette, i nonni, si stabilirono nel 1930 sul Chemin des Crêtes di Gaillac. Jacques, il loro figlio, e Maryse hanno preso il loro posto. Successivamente, il loro nipote Patrice e sua moglie Nathalie si sono uniti a loro per gestire i 27 ettari di vigneti della tenuta, certificata “Alto Valore Ambientale”. Un punto di riferimento per la denominazione.