Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru Vendanges Tardives 2005
17/20
Bettane & Desseauve
Deze Riesling Grand Cru, eveneens afkomstig uit het hart van het Climat de Kirchberg, is gemaakt van druiven die gedeeltelijk zijn aangetast door edele rotting (botrytis) en van gedroogde druiven. Een geweldig jaar dat de typische aroma's van botrytis (rijp fruit, gekonfijt fruit) oplevert, maar ook de traditionele expressie van de Rieslings van Kirchberg, waar citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en bloemige tonen. Een prachtige fles!
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene kleur met gouden schitteringen
Neus
met typische botrytis-aroma's (rijp fruit, gekonfijt fruit), maar ook de traditionele expressie van Riesling Kirchberg, waarbij citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en bloemige tonen.
Smaak
Vettig, vol en zacht. De suikers zijn zeker aanwezig, maar zonder plakkerig te zijn. De gedeeltelijk gedroogde druiven zorgen voor een frisheid en een rechtlijnigheid waardoor het geen zwaarte heeft.
Serveren
bij 7-10°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn kan op zichzelf worden gedronken en met vrienden worden genoten. Hij past ook perfect bij exotische gerechten met een karakteristieke mix van zoet en zout. Rijpe geitenkazen gaan ook heel goed samen met deze Riesling. Om de maaltijd in stijl af te sluiten, kunt u deze wijn ook bij het dessert drinken, in combinatie met fruitsalades waarin citrusvruchten worden gecombineerd met exotisch fruit.
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld met 17/20 (referentiewijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp leidt dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder andere de grands crus Kirchberg en Osterberg. De beste wijnen hier zijn uiteraard de rieslings. De terroirs van Ribeauvillé zijn uitermate geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 en 2017. Deze wijnen rijpen perfect gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 70 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag gecertificeerd). De instapwijnen hebben een uitgesproken ziltig karakter, zoals binnenkort ook vereist zal zijn voor de nieuwe Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp is gepassioneerd door zijn terroirs en exploiteert een uitgestrekte biologische wijngaard met twee mooie grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaring en altijd zuiver zijn. Het perceelwerk dat de afgelopen jaren is uitgevoerd, is zeer waardevol. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het patrimonium van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt trekken we dit jaar de ster in.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE A. Gepubliceerd op 24/10/2017
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
