Domaine Louis Sipp

Domaine Louis Sipp begon zijn wijnbouwactiviteiten aan het einde van de Eerste Wereldoorlog dankzij Louis Sipp, de oprichter. Domaine Louis Sipp beschikt vandaag de dag over ongeveer 40 hectare eigen wijngaarden, waarvan 4 hectare op de Grands Crus Osterberg en Kirchberg in de Elzas. Etienne Sipp, die de vierde generatie vertegenwoordigt, staat sinds 1996 aan het roer van het familiebedrijf. Om de kwaliteit, het karakter en de finesse van de wijnen te benadrukken, voert hij verbeteringen door, zowel in de wijngaard als in de wijnkelders: biologische teelt van de wijnstokken en strikte beheersing van de opbrengsten, modernisering van het systeem voor de ontvangst van de druiven met het oog op het behoud van de integriteit van de vrucht (persen van hele druiven), verbetering van de traceerbaarheid waardoor een aan elk terroir aangepaste wijnbereiding mogelijk is.

 

Tegenwoordig werkt een team van 20 mensen op Domaine Louis Sipp aan het maken van wijnen die de ware uitdrukking zijn van de wijngaard van Ribeauvillé: Elzasser wijnen en Elzasser Grand Cru-wijnen die de smaakpapillen van liefhebbers over de hele wereld weten te prikkelen.