Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru Vendanges Tardives 2005
17/20
Bettane & Desseauve
Deze Riesling Grand Cru, eveneens afkomstig uit het hart van het Climat de Kirchberg, is gemaakt van een selectie van druiven die gedeeltelijk door edele rotting (botrytis) zijn aangetast en van gedroogde druiven. Een geweldig jaar dat de typische aroma's van botrytis (rijp fruit, gekonfijt fruit) oplevert, maar ook de traditionele expressie van de Rieslings uit Kirchberg, waar citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en bloemige tonen. Een prachtige wijn!
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene jurk met gouden glans
Neus
met de typische aroma's van botrytis (rijp fruit, gekonfijt fruit), maar ook de traditionele karakteristieken van de Riesling Kirchberg, waarin citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en bloemige tonen
Smaak
vol, rond en zacht. De suikers zijn weliswaar aanwezig, maar zonder plakkerig te zijn. De gedeeltelijk gedroogde druiven zorgen voor een frisheid en een strakheid waardoor de wijn niet zwaar aanvoelt
Serveren
bij 7-10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn staat op zichzelf en is heerlijk om met vrienden van te genieten. Hij past ook perfect bij karaktervolle exotische gerechten waarin zoete en zoute smaken worden gecombineerd. Goed gerijpte geitenkazen gaan uitstekend samen met deze Riesling. Om de maaltijd in stijl af te sluiten, kunt u hem ook bij het dessert drinken, in combinatie met fruitsalades waarin citrusvruchten worden gecombineerd met exotisch fruit.
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 17/20 (Referentiewijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van de ban van Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017, wijnen die perfect meerdere decennia kunnen rijpen, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag de dag gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, gepassioneerd door zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd puur van smaak zijn. Het perceelswerk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het potentieel van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt in het hart trekken wij dit jaar de ster in.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE A. Gepubliceerd op 24/10/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
