Domaine Trimbach - Alsace Riesling Réserve 2021

Het huis uit Ribeauvillé evolueert langzaam om zich aan te passen aan de tijdgeest. Nadat Trimbach de overstap naar grands crus heeft gemaakt, is het nu bezig met de omschakeling naar biologisch (certificering verwacht in 2023). Bij dit proces zullen ook de leveranciers van druiven of wijn moeten worden betrokken. Hier is de riesling koning (55 % van het volume). De terroirs lenen zich hier uitstekend voor: mergel-kalkbodems (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune in Rosacker) of granietbodems (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.

Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent in de prachtige stad van de minstrelen, is een ware traktatie voor liefhebbers met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van het oogstjaar vinifieert Pierre Trimbach de Riesling in een verticale stijl, altijd droog. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie: Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en zo’n honderd hectare aangekochte druiven. Sommige grands crus worden sinds 2009 als zodanig aangemerkt en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de beste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal iconische cuvées, terwijl het tegelijkertijd instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.

Deze Riesling Réserve 2021 is uitsluitend gemaakt van druiven van het domein, afkomstig uit de dorpen Bergheim en Ribeauvillé. In de neus onthult een vleugje reductieve rook een subtiele geur van mandarijn. In de mond vertoont hij een mooie, strakke steenstructuur en zachte nuances van mirabelle, evenals een grote concentratie en een mooie diepte. Hij is mooi in balans en blinkt uit door zijn frisheid. Hij zal met de jaren nog beter worden. (perfect droog)

Deze droge, elegante Riesling met een gemiddelde body zit boordevol aroma’s van wit fruit en tonen van lentebloemen en tuinkruiden. Hij heeft niet alleen charme te over, maar ook een uitstekende balans en structuur. De afdronk is lang en sprankelend, met tonen van citrusvruchten. Gemaakt van biologische druiven van oude wijnstokken uit de dorpen Ribeauvillé en Bergheim. Nu al te drinken.