Domaine Trimbach - Pinot Gris Réserve 2018

Het huis uit Ribeauvillé evolueert langzaam om zich aan te passen aan de tijdgeest. Nadat Trimbach de overstap naar grands crus heeft gemaakt, is het nu bezig met de omschakeling naar biologisch (certificering verwacht in 2023). Bij dit proces zullen ook de leveranciers van druiven of wijn moeten worden betrokken. Hier is de riesling koning (55 % van het volume). De terroirs lenen zich hier uitstekend voor: mergel-kalkbodems (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune in Rosacker) of granietbodems (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.

Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent in de prachtige stad van de minstrelen, is een ware traktatie voor liefhebbers met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van het oogstjaar vinifieert Pierre Trimbach de Riesling in een verticale stijl, altijd droog. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie: Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en zo’n honderd hectare aangekochte druiven. Sommige grands crus worden sinds 2009 als zodanig aangemerkt en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de beste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal iconische cuvées, terwijl het tegelijkertijd instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.

In de neus van deze wijn komt slechts een vleugje vers gesneden schil van een rijpe peer kortstondig naar voren. In de mond ontvouwt zich een helder beeld van rijpe, geconcentreerde groene peer, dat zich met zuiverheid, precisie en terughoudendheid presenteert. Al het fruit is aanwezig, maar in plaats van ronder te worden, vliegt het met frisheid weg, wat in 2018 een ware prestatie is. De afdronk is droog en levendig.