Domaine Trimbach - Pinot Noir Réserve Cuve 7 2020

Het huis uit Ribeauvillé evolueert langzaam om zich aan te passen aan de tijdgeest. Nadat Trimbach de overstap naar grands crus heeft gemaakt, is het nu bezig met de omschakeling naar biologisch (certificering verwacht in 2023). Bij dit proces zullen ook de leveranciers van druiven of wijn moeten worden betrokken. Hier is de riesling koning (55 % van het volume). De terroirs lenen zich hier uitstekend voor: mergel-kalkbodems (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune in Rosacker) of granietbodems (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.

De Pinot Noir Réserve 2020 „Cuve 7” is afkomstig van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken in de Rotenberg (op rode klei en kalksteen) en in de Rodern (graniet). De 2020 heeft 10 tot 12 dagen gemacereerd en is tot april van het volgende jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. Hij biedt een diep, intens en weelderig, maar ook verfijnd en elegant bouquet van rijpe bessen en zwarte kersen, verweven met delicate aroma’s van geroosterd brood en zout. Deze pinot noir is goed vol, vrij rijk en krachtig; hij vult de mond, is royaal vlezig en intens, maar ook zijdezacht, weelderig, elegant en gestructureerd, met kruidige en peperige tannines en textuurrijke kenmerken uit de Rhône, en zelfs aroma’s van zoethout in de afdronk. Een interessante en smakelijke Pinot met een uitstekend rijpingspotentieel; deze Pinot heeft echter enkele jaren op fles nodig om te verfijnen en aan finesse te winnen. 14% alcohol. Kurk met diameter. Geproefd op het domein in april en november 2024.

Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent in de prachtige stad van de minstrelen, is een ware traktatie voor liefhebbers met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van het oogstjaar vinifieert Pierre Trimbach de Riesling in een verticale stijl, altijd droog. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie: Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en zo’n honderd hectare aangekochte druiven. Sommige grands crus worden sinds 2009 als zodanig aangemerkt en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de beste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal iconische cuvées, terwijl het tegelijkertijd instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.

Glanzend karmozijnrood. Dit is inderdaad een Pinot Noir, maar wel een beetje ruw. Correct en vol van smaak, maar eerder stevig dan luchtig. Een uiterst droge afdronk, die nog een beetje bitter en samentrekkend is. (JR)

Deze zeer geurige en verleidelijke pinot noir is geconcentreerd en elegant, met veel intensiteit en helderheid. Aroma’s van zure kersen, viooltjes en subtiele kruiden stromen over het gehemelte. Hoewel hij nog erg jong is, blinkt hij nu al uit door zijn lange en zuivere afdronk. Nu al te drinken, maar bij voorkeur vanaf 2024.

Deze pinot noir wordt voor 100 % ontdgesteld. De maceratie duurt 10 tot 15 dagen, gevolgd door een rijping in vaten en roestvrijstalen tanks. Het bouquet wordt gekenmerkt door zijn fruitige intensiteit en precisie. Het wordt gedomineerd door tonen van kersen en een vleugje zoethout. De aanzet belooft een wijn met een mooie body. Hij is harmonieus en wordt ondersteund door tannines die, samen met de spanning van de zuurstructuur, kracht en body vormen. Een karaktervolle wijn met een aanhoudende afdronk. Een beetje rijping in de kelder is aan te raden! 2026-2040 93/100