"Deze zeer geurige en verleidelijke Pinot Noir is geconcentreerd en elegant, met veel focus en helderheid. Aroma's van zure kers, viooltjes en subtiele specerijen cascade op het gehemelte. Deze wijn is nog erg jong, maar schittert nu al met een lange, zuivere afdronk". (James Suckling 2022)) Cuve 7 ontleent zijn naam aan het nummer van het vat waarin de Pinot Noir Réserve voor het eerst werd geproduceerd. Hij wordt alleen geproduceerd in de beste wijnjaren.
Koop je Trimbach wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Diep granaat
Neus
Aroma's van rood fruit (wilde aardbeien), rode bessen en bramen, kreupelhout en peperige noten
Smaak
Fris, fruitig en gestructureerd met delicate, goed geïntegreerde tannines
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Drinken vóór
2031+
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij varkensvlees, rood vlees, sterke kazen...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2022) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Het domein van Ribeauvillé evolueert langzaam om met zijn tijd mee te gaan. Trimbach schakelt nu over op biologische wijnbouw (certificering gepland voor 2023). Bij dit proces worden ook de leveranciers van de druiven en de wijn betrokken. Hier is riesling koning (55% van de volumes). De terroirs zijn ideaal: mergelkalksteen (Geisberg, Mandelberg, Clos-saint-Hune in Rosacker) of graniet (Schlossberg, Brand). De cuvée frédéric-émile mengt de grands crus van Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen geschiedenis schrijven.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2025 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
De Pinot Noir Réserve 2020 "Cuve 7" is afkomstig van wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud uit de Rotenberg (op rode klei en kalksteen) en de Rodern (graniet). De 2020 werd 10 tot 12 dagen gemacereerd en rijpte in kuipen tot april van het volgende jaar. De wijn biedt een diep, intens en gul bouquet dat ook verfijnd en elegant is, met rijpe zwarte kersen en bessen vermengd met delicate aroma's van toast en zout. Deze volle, rijke en krachtige Pinot Noir vult het gehemelte, is royaal vlezig en intens, maar ook zijdezacht, weelderig, elegant en gestructureerd, met kruidige, peperige tannines en getextureerde Rhône-kenmerken, met zelfs hints van zoethout op de afdronk. Een interessante, gastronomische Pinot met een uitstekend bewaarpotentieel, maar deze Pinot heeft een paar jaar in de fles nodig om te verfijnen en aan finesse te winnen. Aangegeven 14% alcohol. Geproefd op het domein in april en november 2024.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Trimbach, een huis dat fier overeind staat in de mooie stad van de minstrelen, verwent wijnliefhebbers met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Van jaargang tot jaargang vinifieert Pierre Trimbach riesling in een verticale, droge stijl. Zijn broer Jean beheert de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie, Anne en Frédérique (Pierre's dochters) en Pauline en Julien (Jean's kinderen). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en koopt ongeveer honderd druiven in. Sommige van de grand crus worden sinds 2009 geclaimd en Jean Trimbach wijst kleine hoeveelheden rechtstreeks toe aan de beste restaurants ter wereld. Het domein levert een onmiskenbare bijdrage aan de profilering van Elzaswijnen met emblematische wijnjaren op internationaal niveau en produceert tegelijkertijd instapwijnen van consistente kwaliteit. Het gamma Pinot Noir is nog voor verbetering vatbaar.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 4) 16/20
Over wijn:
Helder karmozijnrood. Dit is zeker een Pinot Noir, maar een beetje rauw. Correct en vol in de mond, maar een beetje stevig in plaats van etherisch. Eindigt kurkdroog en nog steeds een beetje bitter en wrang. (JR)
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 95/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over wijn:
Deze zeer geurige en verleidelijke Pinot Noir is geconcentreerd en elegant, met een grote focus en helderheid. Aroma's van zure kers, viooltjes en subtiele kruiden komen in de mond. Hij is nog erg jong, maar schittert nu al met een lange, zuivere afdronk. Drink nu, maar bij voorkeur vanaf 2024.
Yves Beck
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Over wijn:
100% ontstemming voor deze pinot noir. Maceratie gedurende 10 tot 15 dagen, gevolgd door rijping in vaten en roestvrijstalen vaten. Het bouquet wordt gekenmerkt door zijn fruitige intensiteit en precisie. Het wordt gekenmerkt door toetsen van kersen en een hint van zoethout. De aanzet kondigt een wijn aan met een goede dichtheid. Hij is harmonieus en wordt ondersteund door tannines die, samen met de spanning van de zuurstructuur, kracht en uithoudingsvermogen creëren. Een karaktervolle wijn met een aanhoudende afdronk. Een beetje kelderrijping is essentieel! 2026-2040 93/100
Ontdek andere wijnen van het landgoed
