"Deze zeer geurige en verleidelijke pinot noir is geconcentreerd en elegant, met veel concentratie en helderheid. Aroma's van zure kersen, viooltjes en subtiele kruiden stromen over het gehemelte. Hoewel hij nog erg jong is, blinkt hij nu al uit door zijn lange en zuivere afdronk. " (James Suckling 2022) Cuve 7 dankt zijn naam aan het nummer van de tank waarin de Pinot Noir Réserve voor het eerst werd geproduceerd. Hij wordt alleen in de beste wijnjaren geproduceerd.
Koop je Trimbach wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep granaatrood
Neus
Aroma's van rode vruchten (wilde aardbeien), aalbessen en bramen, kreupelhout en peper
Smaak
Fris, fruitig en gestructureerd door delicate, goed geïntegreerde tannines.
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij varkensvlees, rood vlees, karaktervolle kazen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2022) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Het huis Ribeauvillé evolueert langzaam om zich aan te passen aan de tijdgeest. Na de overstap naar grands crus is Trimbach bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw (certificering gepland in 2023). Bij deze omschakeling moeten ook de leveranciers van druiven of wijn worden betrokken. Hier is de riesling koning (55% van het volume). De terroirs zijn hiervoor zeer geschikt: mergel-kalksteen (Geisberg, Mandelberg, Clos-saint-Hune au Rosacker) of graniet (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2025 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Pinot Noir Réserve 2020 "Cuve 7" is afkomstig van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken in de Rotenberg (op rode klei en kalksteen) en in de Rodern (graniet). De 2020 heeft 10 tot 12 dagen gemacereerd en is tot april van het volgende jaar in vaten gerijpt. Hij heeft een diep, intens en genereus, maar ook verfijnd en elegant bouquet van rijpe bessen en zwarte kersen, vermengd met delicate aroma's van geroosterd brood en zout. Deze pinot noir is goed gevuld, vrij rijk en krachtig, vult de mond, is genereus vlezig en intens, maar ook zijdezacht, weelderig, elegant en gestructureerd, met kruidige en peperige tannines en textuurkenmerken uit de Rhône, zelfs aroma's van zoethout in de afdronk. Een interessante en smakelijke pinot met een uitstekend rijpingspotentieel, maar deze pinot heeft wel een paar jaar op fles nodig om te rijpen en aan finesse te winnen. 14% alcohol. Diamantvormige kurk. Geproefd op het domein in april en november 2024.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent boven de mooie stad van de muzikanten, maakt wijnliefhebbers gelukkig met zijn mythische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van het oogstjaar vinifieert Pierre Trimbach de riesling verticaal, altijd in een droge stijl. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie, Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en koopt nog eens ongeveer 100 hectare aan druiven bij. Sommige grands crus worden sinds 2009 geclaimd en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de mooiste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal emblematische cuvées, terwijl het ook instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 4) 16/20
Over de wijn:
Glanzend karmozijnrood. Het is wel degelijk een Pinot Noir, maar een beetje ruw. Correct en vol in de mond, maar eerder stevig dan etherisch. Een zeer droge afdronk, nog steeds een beetje bitter en wrang. (JR)
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 95/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Deze zeer geurige en verleidelijke pinot noir is geconcentreerd en elegant, met veel concentratie en helderheid. Aroma's van zure kersen, viooltjes en subtiele kruiden stromen over het gehemelte. Hoewel hij nog erg jong is, blinkt hij nu al uit door zijn lange en zuivere afdronk. Nu al te drinken, maar bij voorkeur vanaf 2024.
Yves Beck
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Over de wijn:
Deze pinot noir is voor 100% ontsteeld. Maceratie van 10 tot 15 dagen, gevolgd door rijping in vaten en roestvrijstalen tanks. Het bouquet wordt gekenmerkt door zijn fruitige intensiteit en precisie. Het wordt gekenmerkt door tonen van kersen en een vleugje zoethout. De aanzet kondigt een wijn met een goede dichtheid aan. Hij is harmonieus en wordt ondersteund door tannines die, samen met de spanning van de zuurstructuur, kracht en houdbaarheid vormen. Een karaktervolle wijn met een aanhoudende afdronk. Een beetje rijping in de kelder is noodzakelijk! 2026-2040 93/100