«Deze zeer geurige en verleidelijke pinot noir is geconcentreerd en elegant, met veel intensiteit en helderheid. Aroma’s van zure kersen, viooltjes en subtiele kruiden stromen over het gehemelte. Hoewel hij nog erg jong is, blinkt hij nu al uit door zijn lange en zuivere afdronk. » (James Suckling 2022) Cuve 7 dankt zijn naam aan het nummer van de tank waarin de Pinot Noir Réserve voor het eerst werd geproduceerd. Hij wordt alleen in de beste jaargangen geproduceerd.
Koop je Trimbach wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diepgranaat
Neus
Aroma’s van rode vruchten (wilde aardbeien), aalbessen en bramen, bosgrond en peper
Smaak
Fris, fruitig en gestructureerd door delicate, goed geïntegreerde tannines
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij varkensvlees, rood vlees, pittige kazen…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2022) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Het huis in Ribeauvillé past zich langzaam aan de tijdgeest aan. Nadat Trimbach de overstap naar grands crus heeft gemaakt, is het nu bezig met de omschakeling naar biologisch (certificering gepland voor 2023). Bij dit proces zullen ook de leveranciers van druiven of wijn moeten worden betrokken. Hier is de riesling koning (55 % van de productie). De terroirs lenen zich hier uitstekend voor: mergel-kalkbodems (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune in Rosacker) of granietbodems (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2025 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Pinot Noir Réserve 2020 « Cuve 7 » is afkomstig van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken in de Rotenberg (op rode klei en kalksteen) en in de Rodern (graniet). De 2020 heeft 10 tot 12 dagen gemacereerd en is tot april van het volgende jaar in grote vaten gerijpt. Hij biedt een diep, intens en genereus, maar ook verfijnd en elegant bouquet van rijpe bessen en zwarte kersen, vermengd met delicate aroma's van geroosterd brood en zout. Deze pinot noir is goed gestructureerd, vrij rijk en krachtig, vult de mond, is genereus, vlezig en intens, maar ook zijdezacht, weelderig, elegant en gestructureerd, met kruidige en peperige tannines en textuurkenmerken uit de Rhône, en zelfs aroma's van zoethout in de afdronk. Een interessante en smakelijke Pinot met een uitstekend rijpingspotentieel, hoewel deze Pinot enkele jaren op fles nodig heeft om te verfijnen en aan finesse te winnen. 14% alcohol. Kurk in diam. Geproefd op het domein in april en november 2024.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent in de prachtige stad van de minstrelen, maakt wijnliefhebbers blij met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van de jaargangen vinifieert Pierre Trimbach de riesling verticaal, altijd in een droge stijl. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie, Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en zo'n honderd hectare aangekochte druiven. Sommige grands crus worden sinds 2009 geclaimd en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de beste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal iconische cuvées, terwijl het ook instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 4) 16/20
Over de wijn:
Glanzend karmozijnrood. Dit is inderdaad een Pinot Noir, maar dan wel een beetje ruw. Correct en vol van smaak, maar eerder stevig dan luchtig. Een uiterst droge afdronk, die nog steeds een beetje bitter en samentrekkend is. (JR)
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 95/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Deze zeer geurige en verleidelijke pinot noir is krachtig en elegant, met veel intensiteit en helderheid. Aroma’s van zure kersen, viooltjes en subtiele kruiden stromen over het gehemelte. Hoewel hij nog erg jong is, blinkt hij nu al uit door zijn lange en zuivere afdronk. Nu al te drinken, maar bij voorkeur vanaf 2024.
Yves Beck
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Over de wijn:
Deze pinot noir wordt voor 100% ontdold. De maceratie duurt 10 tot 15 dagen, gevolgd door rijping in vaten en roestvrijstalen tanks. Het bouquet wordt gekenmerkt door zijn fruitige intensiteit en precisie. Het wordt gedomineerd door tonen van kersen en een vleugje zoethout. De aanzet belooft een wijn met een goede densiteit. Hij is harmonieus en wordt ondersteund door tannines die, samen met de spanning van de zuurstructuur, kracht en body vormen. Een karaktervolle wijn met een aanhoudende afdronk. Een beetje rijping in de kelder is aan te raden! 2026-2040 93/100