Valentin Zusslin - Pinot Gris Bollenberg 2014

Met zijn heerlijke aroma's van bosgrond en gedroogd fruit is deze wijn droog en smaakt hij heerlijk; hij heeft een mooie aanwezigheid in de mond, is smaakvol en rechttoe rechtaan, en past perfect bij gebakken champignons. Precies de stijl die we bij zoveel Pinot Gris-wijnen uit de Elzas zouden willen zien!

Het werk van Jean-Paul en Marie Zusslin, die de in 1691 ontstane familietraditie op het gebied van de wijnbouw voortzetten, is al enkele jaren voorbeeldig. Ze zijn gevestigd in Orschwihr, op een prachtige wijngaard, en vormen een gepassioneerd, charismatisch duo dat veel waarde hecht aan goed uitgevoerd werk. En ze zetten steeds meer projecten op: het ontwerpen van een nieuwe fles, het plaatsen van tientallen bijenkasten en nestkastjes in de percelen.... Ieder heeft zijn eigen rol: Marie houdt zich bezig met de verkoop, Jean-Paul met de wijngaarden en de wijnkelder. Biodynamische wijnbouw sinds 1997, een zorgvuldige wijnbereiding en een nauwkeurige rijping vatten het werk van dit toonaangevende domein samen, waar de focus op de afzonderlijke percelen alomtegenwoordig is, zelfs in de crémants. De uitmuntendheid van het assortiment doet een stijging in onze ranglijst vermoeden!