Domaine du Vissoux - Beaujolais Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes 2015
14,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
88/100
Robert Parker
Deze cuvée, afkomstig van oude wijnstokken, is een pure uitdrukking van de Gamay. Vol en rijk, met levendige tannines, complexiteit en body; evenwicht en concentratie zijn aanwezig. In de mond biedt hij gekonfijte nuances: gelei van goed rijpe rode en zwarte vruchten, en een lange, licht kruidige afdronk.
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
diepe, intense fuchsia met paarse glans
Neus
intens en complex, met rijpe rode en zwarte bessen
Smaak
vol en rijk met levendige tannines, complexiteit en body, evenwichtig en geconcentreerd, met gekonfijte nuances die doen denken aan gelei van rijpe rode en zwarte vruchten, een lange, licht kruidige afdronk
Serveren
bij 13°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
past uitstekend bij terrines van konijn, eend of wild, een gebraden jong konijn, duif met erwten, taarten met rode vruchten…
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over de wijn:
Een expressief bouquet, potpourri, verse framboos, peper. Een strakke smaak, een delicate textuur, een harmonieuze afdronk.
Over het domein:
Martine en Pierre-Marie Chermette dragen het stokje geleidelijk over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die er geen gras over heeft laten groeien om enkele belangrijke veranderingen door te voeren. Met name de naam van het domein: Domaines Chermette in plaats van Domaine du Vissoux. Dat gezegd hebbende, is de essentie nog steeds aanwezig: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare cru's in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, dat bekend staat om de volle smaak en rondheid van zijn wijnen, lijkt in de laatste jaargangen een strakkere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op bewaarwijnen. Dat neemt niet weg dat de kwaliteit er nog steeds is, met een speciale vermelding voor de Garants en Les-Trois-Roches uit 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 88/100 (Goede wijn)
Beoordeeld domein 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
Jean-Étienne Chermette blijft op dit belangrijke punt in het zuiden van de Beaujolais een van de meest betrouwbare wijnassortimenten van de regio samenstellen. Zoals ik al eerder heb geschreven, vormen oude wijnstokken, een zorgvuldige maar traditionele wijnbereiding en rijping in grote houten vaten de basis van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label heeft gelanceerd, waarover in dit dossier wordt gesproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft behaald, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 betekent hier, net als elders, een terugkeer naar een lichter, luchtiger en sappiger Beaujolais-stijl dan de recente warme en droge jaargangen doorgaans boden, maar hier gaan deze kwaliteiten niet ten koste van smaak of body.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over de wijn:
Ook de traditionele cuvée weerspiegelt het oogstjaar, maar dankzij de stevige tannines heeft hij een krachtig karakter.
Over het domein:
De slogan van het domein, „de kunst van het wijnmaken zo dicht mogelijk bij de druif”, weerspiegelt perfect het assortiment van de ambachtelijke wijnbouwer Pierre-Marie Chermette, die inmiddels wordt bijgestaan door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Hij begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders, in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de cru's Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in Brouilly in 2008. De wijnen draaien om een kern van gerijpt fruit die charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit rijpen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke jaargangen.
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen