Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2021 (Vignes centenaires)
91/100
RVF
91/100
Robert Parker
91/100
James Suckling
„Een prachtig succes: de Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2021 van Chermette verspreidt in het glas aroma’s van zoete bessen, kersen, compote van rode vruchten en pioenrozen, gevolgd door een halfvolle tot volle smaak, vol en vlezig, omlijst door soepele tannines en levendige zuren. Charmant en omhullend, afkomstig van oude wijnstokken in het hart van Zuid-Beaujolais.” (Wine Advocate 2022)
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een intens fuchsia-rode kleur met levendige paarse glans
Neus
Met subtiele houttonen die zich vermengen met pure en intense fruitigheid, die doet denken aan druiven en de rijpheid van rode en zwarte bessen
Smaak
Geconcentreerd, coulis van rode en zwarte bessen met gekonfijte tonen, een volle en zachte textuur, lange afdronk
Serveren
OP 13°C
Openen
En serveren maar!
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij terrines en typische gerechten uit Lyon: cervelas, gras double à la Lyonnaise, andouillette, rosé gebakken rood vlees of vlees in saus, gevogelte, camembert, chocoladedesserts...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Martine en Pierre-Marie Chermette dragen het stokje geleidelijk over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die er geen gras over heeft laten groeien om enkele belangrijke veranderingen door te voeren. Met name de naam van het domein: Domaines Chermette in plaats van Domaine du Vissoux. Dat gezegd hebbende, is de essentie nog steeds aanwezig: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare cru's in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, dat bekend staat om de volle smaak en rondheid van zijn wijnen, lijkt in de laatste jaargangen een strakkere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op bewaarwijnen. Dat neemt niet weg dat de kwaliteit er nog steeds is, met een speciale vermelding voor de Garants en Les-Trois-Roches uit 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2022 gids) 91/note100% (Geweldige wijn)
Beoordeeld domein 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
Een prachtig succes: de Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2021 van Chermette verspreidt in het glas aroma’s van zoete bessen, kersen, rode vruchtencompote en pioenrozen, gevolgd door een halfvolle tot volle smaak, vol en vlezig, omlijst door soepele tannines en levendige zuren. Deze charmante en omhullende wijn is afkomstig van oude wijnstokken in het hart van de zuidelijke Beaujolais.
Over het domein:
Jean-Étienne Chermette blijft op dit belangrijke punt in het zuiden van de Beaujolais een van de meest betrouwbare wijnassortimenten van de regio samenstellen. Zoals ik al eerder heb geschreven, vormen oude wijnstokken, een zorgvuldige maar traditionele wijnbereiding en rijping in grote houten vaten de basis van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label heeft gelanceerd, waarover in dit dossier wordt gesproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft behaald, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 betekent hier, net als elders, een terugkeer naar een lichter, luchtiger en sappiger Beaujolais-stijl dan de recente warme en droge jaargangen doorgaans boden, maar hier gaan deze kwaliteiten niet ten koste van smaak of body.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over de wijn:
Ondanks de lichte stijl van Jaargang slagen de eeuwenoude wijnstokken erin om de wijn dynamiek, elegantie en een heerlijke diepgang te geven. Dankzij de vakkundige wijnbereiding komen tonen van vers steenfruit en zoethout naar voren.
Over het domein:
De slogan van het domein, „de kunst van het wijnmaken zo dicht mogelijk bij de druif”, weerspiegelt perfect het assortiment van de ambachtelijke wijnbouwer Pierre-Marie Chermette, die inmiddels wordt bijgestaan door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Hij begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders, in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de cru's Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in Brouilly in 2008. De wijnen draaien om een kern van gerijpt fruit die charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit rijpen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke jaargangen.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Ondanks een Jaargang heeft deze wijn een prachtige neus van wilde bramen, evenals een aangename warmte en een complexe textuur in de mond, met een gemiddelde body. De minerale zuurgraad is vrij levendig, maar geeft de wijn een mooie frisheid in de lange, steenachtige afdronk. Afkomstig van honderdjarige wijnstokken. Duurzaam. Om nu te drinken of te bewaren.