Château Coutet 2008 - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé

Zeer vol en romig, met een lange afdronk; hier en gelukkig (op deze terroirs van Barsac) is de 2008 een schitterende Jaargang.

Coutet (uitgesproken als „Coutette”, op zijn Gascon) is voorbestemd om de eeuwige rivaal van Climens in Barsac te zijn, wat geen slecht lot is. De bodems verschillen enigszins, en hoewel we de citroenachtige tonen terugvinden die voortkomen uit de kalkrijke ondergrond, levert Coutet wijnen op die iets levendiger en mineraler zijn dan die van Climens. In de laatste jaargangen vertoont de wijn meer smeuïgheid en zoetheid, wat te danken is aan de wedijver met zijn gelijken. 2014 zal niet tippen aan de grootste jaargangen van het château, maar 2015 belooft schitterend te worden.

Blind geproefd naast soortgelijke wijnen. Hij heeft een zeer bloemig bouquet, uitbundig met tonen van witte perzik en grapefruit. Hij is levendig en zeer puur. De smaak is harmonieus, met meer zoetheid dan in voorgaande jaren. De textuur is niet stroperig, wat duidt op een hoge zuurgraad die al die zoetheid in evenwicht brengt (een typisch kenmerk van Coutet). De afdronk vertoont tonen van gember en gedroogde sinaasappelschil die lang aanhouden, en de algemene indruk is dat hij nog enkele jaren nodig heeft om tot zijn recht te komen.

 Een zeldzame wijn met een opbrengst van slechts 5,5 hl/ha! Het resultaat is een Barsac met een delicate en luchtige stijl, zeer subtiel fruitig en bloemiger dan gebruikelijk bij jaargangen met een hoger suikergehalte.

Deze premier grand cru classé is, samen met Climens, een van de twee grootmeesters van Barsac. Op het merendeel van de percelen geeft de beroemde rode bodem – een combinatie van ijzeroxide en kalksteen – de wijn extra pit in vergelijking met zijn directe buren met een vergelijkbaar suikergehalte. De aroma’s van citrusvruchten en acacia doen hem denken aan Climens, maar Coutet komt over het algemeen sneller tot zijn recht en heeft vaak iets minder zoetheid, afgezien van de beroemde crème de tête die bekendstaat onder de naam cuvée Madame. De Elzasser Philippe Baly en zijn broer Dominique, samen met zijn dochter Aline, beheren het domein zeer zorgvuldig sinds de overname door hun vader in 1977. Wij volgen dit zeer consistente domein al vele jaren.