Appellation : Barsac

L'appellation d'origine contrôlée Barsac se situe à 40 kilomètres au sud-est de Bordeaux, sur l'embouchure du Ciron, petite rivière qui rejoint la Garonne sur sa rive gauche.

Les eaux froides du Ciron créent un microclimat particulier qui favorise la formation nocturne de brouillards en automne. Le jour, ces brouillards laissent place au soleil. Cette alternance est propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui, en attaquant la peau des raisins, favorise leur déshydratation. Leur pulpe se transforme alors en une sorte de confiture dorée, qui concentre sucres, jus et arômes.

Les vins Barsac sont marqués par un nez intense et profond, avec un bouquet chaleureux et élégant. Ils sont puissants et nerveux en bouche, amples et élégants, avec du gras, de la fraîcheur et une palette aromatique d'une rare richesse. Celle-ci mêle harmonieusement des notes de miel, de pêche blanche, d'amande, d'épices orientales, de mangue, d'ananas, d'abricot sec, de pain grillé ou encore de toast vanillé. Les vins Barsac ont exceptionnellement persistants et s'achèvent sur de longues finales très parfumées, avec d'agréables touches mentholées.

Les vins de l'AOC Barsac sont issus du cépage Sémillon, dominant de l'assemblage, et du cépage Sauvignon, avec, parfois, en appoint de la Muscadelle. L'élaboration des vins de Barsac est parfaitement maîtrisée au sein de domaines réputés comme le Château Climens ou le Château Coutet.

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Château Coutet

Château Climens

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Château Coutet 2008 - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé

Sauternes-Barsac | Vin blanc

Notes : Robert Parker 92/100, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20, Wine Enthusiast 90/100

Château Coutet 2008 est l'archétype du domaine : un vin qui a du caractère avec un équilibre parfait entre la douceur et la vivacité. Ample, aérien et pur, ses flaveurs évoluent au fil de la dégustation, passant des fruits confits aux agrumes, de rôti et de fruits exotiques. Le bouquet final offre une pointe saline soutenu par de la minéralité. Juteux et croquant, ce 2008 est prêt à être savourer pour les plus impatients ! En cave, il continuera d'évoluer pour le plus plaisir des amateurs.

Note : 4.3/5

par 45 clients (voir les avis)

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Note : 4.3/5

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Château Coutet - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé 2007

Sauternes-Barsac | Vin blanc

Notes : Wine Spectator 95/100, Robert Parker 94/100, RVF 18,5/20, Wine Enthusiast 93/100, Bettane & Desseauve 18/20, Gilbert & Gaillard 94/100
« Le Château Coutet 2007 présente un bouquet intense de crème de citron et de fleur d'oranger mêlé à du miel. Il y a là une précision extraordinaire, presque cristalline. La bouche est mi-corsée avec une attaque d'une viscosité très fine, un volume et une intensité superbes avec une acidité racée. Une belle tension traverse les couches de fruit visqueux dans une finale de sorbet. C'est un Coutet typique de bout en bout. Il devrait vieillir sans effort pendant 20-30 ans. » (Wine Advocate 2011 - Robert Parker).

Note : 4.2/5

par 24 clients (voir les avis)

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Note : 4.2/5

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Château Climens 2006 - 1er Cru Classé

Barsac | Vin blanc

Notes : Wine Enthusiast 96/100, Robert Parker 94/100, Wine Spectator 94/100, RVF 19/20, Gault Millau 18,5/20, Jancis Robinson 18,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« L'édition 2006 est un beau vin et se distingue comme l'un des meilleurs vins de l'année. D'un doré intense, il affiche des notes cireuses et mielleuses, sur l'ananas et la marmelade d'agrumes, avec de délicats arômes de chêne neuf. Le vin creuse un sillon corsé en bouche avec une acidité formidable, de la fraîcheur et une douceur modérée. C'est une beauté, mais peut-être sur une évolution beaucoup plus rapide que certains de leurs plus grands millésimes. » (Wine Advocate - Robert Parker

Note : 4.6/5

par 8 clients (voir les avis)

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Note : 4.6/5

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