Château Caillivet

Château Caillivet is eigendom van de familie Carrillo en ligt in Mazères, 35 km ten zuidoosten van Bordeaux. Het Château Caillivet landgoed werd in 1997 opgericht door Philippe en zijn zoon Antoine, op het land van de familie. De eerste AOC Graves Jaargang werd geproduceerd in 2001.

De wijngaard van Château Caillivet bestaat uit 7 hectare wijnstokken, geplant op klei-grindgrond. De wijnstokken worden met de grootste zorg geteeld: geen chemische meststoffen, handmatig snoeien en bladeren verwijderen, groen oogsten om de opbrengst te beperken. De druiven worden met de hand geoogst, met 3 opeenvolgende sorteringen in de wijngaard en in de kelder. Deze strenge normen zorgen ervoor dat de AOC Graves wijnen van Château Caillivet soepel, elegant en heerlijk zijn.