Opmerkingen: Gerbelle & Maurange - Gids voor de beste wijnen onder de 20 €: 16,5/20
« Dit is een wijn met een mooie concentratie, die duidelijk wordt gekenmerkt door de rondheid van de merlot. De wijn valt aangenaam op door zijn mooi afgeronde tannines, het geconcentreerde profiel in de mond en zijn lange afdronk. Deze cuvée behoort tot de beste van de proeverij. Hij kan zonder problemen enkele jaren worden bewaard.” (De Gids van Gerbelle & Maurange 2012)
Koop je Caillivet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur, paarsachtige rand, fijne, gekleurde tranen
Neus
met tonen van rood fruit, kruiden, hout en geroosterde aroma’s. De peperige toets versterkt de tonen van zwarte bessen, frambozen en kersen
Smaak
een levendige aanzet, waarna de wijn zich in de mond ontwikkelt tot een mooie structuur, met een afdronk van goede lengte
Serveren
bij 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2019
Productie
Ongeveer 20 000 flessen
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een ree-stoofpotje met olijven, een stuk rundvlees in wijnsaus of een 18 maanden gerijpte Cantal
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 1 ster (serieuze productie)
Over het domein:
Caillivet, gelegen in Mazères in Appellatie , is eigendom van de familie Carrillo. In 1997 legden Philippe en zijn zoon Antoine de wijngaard aan op het familieland, een oppervlakte van 7 hectare beplant op klei- en grindbodems; de druivensoorten bestaan uit merlot (60%) en cabernet sauvignon, aangevuld met een beetje sauvignon en sémillon voor de witte wijnen. De eerste oogst leverde de Jaargang op.