Château Cantemerle Haut-Médoc 2025 - 5ème Grand Cru Classé (Primeurs)

Net als zijn buren in de regio Ludon-Macau heeft Cantemerle te lijden gehad onder het slechte weer in 2017 en 2018, waardoor de prachtige kwaliteitsontwikkeling enigszins is onderbroken. Reden te meer om vertrouwen te stellen in de voorgaande jaargangen, die de volledige finesse laten zien waartoe dit uitgestrekte terroir van 90 hectare in staat is. De prijzen blijven betaalbaar en de wijn is in 2019 in topvorm. De komst van een nieuwe directrice, Laure Canu, luidt een nieuwe fase in voor het domein.

Een zeer geurige en aromatische neus, vol intense tonen van viooltjes en iris. De Petit Verdot en de Cabernet Sauvignon komen aromatisch duidelijk naar voren. Een schitterende paarse kleur in het glas. Deze elegante en zeer verfijnde wijn heeft een zijdezachte, bijna romige textuur; de tannines zijn prachtig en de kern is sappig en levendig. Alles klopt. Zeer toegankelijk; dit is een van de beste primeurs qua consistentie, driemaal geproefd. Zoute afdronk met een vleugje mineraliteit. Nieuwe wijnkelder voltooid in juli 2024, uitgerust met 114 vaten. Het team heeft in 2025 een warmtebeeldcamera gebruikt voor de oogst, perceel voor perceel. Nieuw etiket vanaf dit jaar Jaargang. 4 % Petit Verdot vult de assemblage aan. pH van 3,6. Een opbrengst van 30 hl/ha. 60 % productie van grand vin. Rijping van 12 maanden op vat, waarvan 35 % nieuw hout. 2033-2044

Intens en complex, met mooie tonen van rood fruit en vanille; het bouquet is even elegant als de robijnrode kleur. De smaak begint open en soepel, maar wint vervolgens aan kracht en ontwikkelt een imposante, volle body, ondersteund door fijne, fluweelzachte tannines en een vakkundig gedoseerde houttoets.

Philippe Dambrine heeft onlangs het roer overgedragen aan Laure Canu aan het hoofd van dit klassieke landgoed in de Médoc. Hoewel Cantemerle altijd al elegante en soepele wijnen heeft geproduceerd, hebben de wijnen die de afgelopen tien jaar zijn gemaakt een extra dimensie van diepte en definitie gekregen, waardoor het landgoed zich duidelijk profileert als een van de beste keuzes qua prijs-kwaliteitverhouding in de hele Médoc. Het werk in de wijngaard en de keuzes op het gebied van wijnbereiding en assemblage die de afgelopen jaren zijn gemaakt, werpen hun vruchten af. Daar moet u van profiteren, temeer omdat het bewaarpotentieel opmerkelijk is, zoals we vaak kunnen vaststellen.

Hij heeft een verleidelijke neus, waarin bloemige tonen en subtiele kruidige aroma’s uit het eikenhout samenkomen. Hij biedt een mooie concentratie en een evenwichtige smaak, met een duidelijk en expressief fruitig profiel.

Het bouquet van de Cantemerle 2025 is zeer geconcentreerd en onthult talrijke details. De rijping speelt hierin uiteraard een rol, maar niet op een dominante manier. Integendeel, ze biedt een uitstekende ondersteuning aan de andere geurelementen, zoals de tonen van bramen, bosbessen, zwarte peper en munt. Het zijdezachte en licht ziltige karakter van de aanzet wordt gevolgd door een fluweelzachte structuur, gedragen door goed geïntegreerde tannines die perfect in balans zijn met de frisse zuurgraad. Een volmaakte en samenhangende wijn die de komende decennia met gemak zal doorstaan. 2030-2055