Haut-Médoc

Haut-Médoc is de Médoc-regio die het dichtst bij Bordeaux ligt. In 1855 stelden wijnhandelaars en professionals een classificatie op van de beste wijnen van de Médoc, waarbij een hiërarchische lijst van Grands Crus Classés werd opgesteld. Deze bijgewerkte lijst is nog steeds van kracht en onderscheidt 62 prestigieuze châteaux. De Médoc werd erkend als AOC door een decreet van 14 november 1936 en omvat 25 gemeenten. Cabernet sauvignon gedijt goed op de goed gedraineerde terrassen van kiezelachtig alluvium, terwijl merlot gedijt op de diepere, meer kleiachtige bodems.Appellatie Bijna 4.600 hectare wijngaarden zijn aangeplant en kunnen aanspraak maken op hetHaut-Médoc label.

Haut-Médoc bestaat voornamelijk uit lagen Garonne-grind en staat vooral bekend om zijn extreme diversiteit aan bodems, een combinatie van kalksteen, klei en zand. Haut-Médocwijnen zijn complex en aromatisch, met prachtige aroma's van rood en zwart fruit, zoethout en soms een vleugje munt of specerijen. Ze rijpen in eiken vaten en hebben een elegante en zeer aangename houttoets. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze prachtige boeketten met een heerlijk festival van dierlijke toetsen (leer, bont), geroosterde noten (mokka), pruimen, cederhout, truffels... Dit zijn levendige, briljante, gulle en krachtige wijnen, maar zonder overdaad. Cabernet sauvignon domineert de blend. Hij wordt gemengd met Merlot. Petit Verdot en, in mindere mate, Malbec worden vaak toegevoegd.

Appellatie De Haut-Médoc is een regio vol kwaliteitslandgoederen, waaronder Château Cantemerle, Château La Tour Carnet, Château La Lagune en Château Sociando-Mallet.