Haut-Médoc

De Haut-Médoc is het deel van de Médoc dat het dichtst bij Bordeaux ligt. In 1855 stelden wijnhandelaren en wijnbouwdeskundigen een ranglijst op van de beste wijnen uit de Médoc, waarmee ze een hiërarchische lijst van Grands Crus Classés vastlegden. Deze bijgewerkte lijst is nog steeds van kracht en omvat 62 prestigieuze châteaux. De regio, die bij decreet van 14 november 1936 de AOC-status kreeg, omvat 25 gemeenten. De goed doorlatende terrassen met grindrijke alluviale bodems zijn het favoriete gebied van de Cabernet Sauvignon, terwijl de Merlot zich thuis voelt op de diepere, kleiachtige gronden. De oppervlakte van de aangeplante wijngaarden die aanspraak kunnen maken opAppellatie Haut-Médoc bedraagt bijna 4.600 hectare.

Het gebied van de Haut-Médoc, dat voornamelijk bestaat uit grindlagen uit de Garonne, staat vooral bekend om zijn extreme bodemdiversiteit, waarbij kalkrijke gronden, kleiachtige terreinen en zanderige percelen samenkomen. De wijnen van de Haut-Médoc hebben een prachtige aromatische complexiteit en onthullen schitterende aroma’s van rood en zwart fruit, evenals zoethout, met soms een vleugje menthol of kruiden. Ze rijpen in eikenhouten vaten en vertonen daardoor een elegante en zeer aangename houttoets. Naarmate ze rijpen, ontwikkelen ze prachtige bouquets die een heerlijk festijn van dierlijke (leer, bont), gebrande (mokka), pruim, ceder en truffel-tonen bieden… Het zijn levendige, sprankelende, genereuze en krachtige wijnen, maar zonder overdaad. De Cabernet Sauvignon is dominant in de assemblage. Deze wordt gecombineerd met Merlot. Vaak worden er ook Petit Verdot en, in mindere mate, Malbec aan toegevoegd.

De Haut-Médoc is een Appellatie met kwaliteitsdomeinen, waaronder met name Château Cantemerle, Château La Tour Carnet, Château La Lagune en Château Sociando-Mallet.