Listrac-Médoc

De AOC Listrac-Médoc ligt op de hoogten van het schiereiland Médoc in de Bordeauxstreek.Appellatie Appellatie Het label d'origine contrôlée werd in 1957 toegekend aan Listrac-Médoc en bepaalt dat de wijnen van het label uitsluitend afkomstig mogen zijn uit de gemeente Listrac. Vandaag beslaat de wijngaard ongeveer 566 hectare.

Hoewel de wijngaarden van Listrac-Médoc gevoelig zijn voor koude en vorst, zijn ze beschermd tegen schimmel dankzij hun meer continentale ligging, weg van de kustmist en het estuarium van de Gironde. Het klei-kalkachtige terroir, met zijn lichte hellingen, profiteert van een goede drainage en biedt een ideale blootstelling voor het rijpen van de druiven. De toegestane druivenrassen zijn voornamelijk merlot en cabernet sauvignon, met kleinere hoeveelheden cabernet franc, petit verdot en malbec.

Listrac-Médoc is een karaktervolle rode wijn die met de jaren zijn verrassende frisheid behoudt, waardoor hij toegankelijk is zonder zijn persoonlijkheid te verliezen. Appellatie Ontdek of herontdek dit prachtige met wijnen van Château Reverdi of Château Donissan.

Listrac wijnen worden verbouwd op 623 hectare wijngaarden. Het zijn evenwichtige wijnen met in de neus smaken van zwart en rood fruit, leer en zoete specerijen. Bij het proeven laten de samenstelling en stabiliteit van de tannines een kruidig spoor na. De wijnen uit Listrac-Médoc kunnen bijzonder goed ouderen en behouden een bewonderenswaardige frisheid door de jaren heen. 

De wijngaarden van Listrac-Médoc liggen in de wijnstreek Bordeaux. Hier zijn enkele belangrijke data:

- Tegen 1914 waren er bijna 1.380 wijngaarden aangeplant in Listrac. 

- In 1962 zullen alle producenten van wijn met een oorsprongsbenaming Listrac-Médoc die in hun productie delen van land opnemen binnen het afgebakende gebied dat "métisses" bevat, geen aanspraak kunnen maken op het recht op de benaming Listrac.

- In 1957 werd Listrac erkend als AOC door het decreet van 8 juni 1957.

- In 1974 konden wijnen niet op de markt worden gebracht met een AOC zonder een patent van het Institut National des Désignations d'Origine. 

- In 1975, na een grote economische crisis, richtte de interprofessionele groep de "Organische Groepen" op. 

Appellatie - In 1986 veranderde het besluit van 27 oktober de naam van "Listrac" in "Listrac-Médoc".

- Het AOC-decreet "Listrac-Médoc" werd opnieuw vervangen op 24 maart 1998. Dit decreet had voornamelijk betrekking op de aanplantmethode van de wijnstokken. 

- In 2009 voert de Europese Unie vanaf 1 augustus 2009 regels in voor de wijnsector.

- In 2012 is de regelgeving voor "biologische wijn" van kracht sinds 1 augustus 2012. Deze regel is voornamelijk van toepassing op wijnen die afkomstig zijn van wijnstokken van de oogst van 2011 en die een vinificatie hebben ondergaan die in overeenstemming is met de verordeningen. 

- In 2015 schreef het productdossier de AOC "Listrac-Médoc" voor, gecertificeerd bij besluit nr. 2011-1498 van 9 november 2011, vervangen door besluit nr. 2015-1105 van 31 augustus 2015, bekendgemaakt in het staatsblad. 

Het eerste punt is visuele aantrekkingskracht. In feite voorspelt de aanpassing een consistente combinatie van wijn door zijn omberkleur met violette rand. 

Dan de neus. Als de geuren van rijp rood fruit voorschrijven, vertoont de grote Listrac-Médoc wijn een aantal nuances zoals leer en zoethout, verzachtende toetsen en een hele reeks kruidige aroma's zoals geroosterde toetsen van eikenhoutrijping of vanille. 

En tot slot, voor de mond. Listrac-Médoc is levendig, geordend door zijn omvang en energie. Soms toont hij een rondheid die de tannische kracht stabiliseert. 

De mogelijkheden zijn eindeloos! In feite bestaat er niet zoiets als een perfect wijnarrangement uit Listrac-Médoc, en de mogelijkheden voor geslaagde combinaties zijn zo divers dat zelfs de meest ervaren selectie deze niet zou kunnen evenaren. Daarom zijn alle adviezen en combinaties die we aanbieden simpelweg het resultaat van ons verlangen om te delen en te waarderen door je een ander wijnarrangement van Listrac-Médoc aan te bieden dat je aanmoedigt om te ontdekken en te experimenteren. 

- Kies als aperitief uit grenier médocain, saucisson sarthois, paté de Pâques of terrine de faisan.

- Als voorgerecht is er keuze genoeg: risotto met paddenstoelen, gevuld eekhoorntjesbrood op bordelaise wijze, cous cous of oeufs mollets Masséna. 

- Als hoofdgerecht kan de Listrac-Médoc grand vin worden gedronken bij ossenhaas met eendenlever, entrecote maître de chai, coq au vin of Pauillac zuiglam. 

- Kazen zijn onder andere Beaujolais tomme, Deauville, Chambarand maigre, cendré de Vergy en boulette d'Avesnes.