Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2020

Het beste exemplaar uit de recente geschiedenis van deze wijn: een volle wijn, met complexiteit op alle niveaus. Hij zou de goede Crus Classés moeten evenaren en sommige zelfs overtreffen.

De wijngaard van Chasse-Spleen blijft een legende, hoog gelegen op het plateau van Grand-Poujeaux met zijn Garonne-grind, waar de cabernet sauvignon de boventoon voert en de wijnen een onmiskenbaar Médoc-karakter geeft. Het is ongetwijfeld een van de meest gerenommeerde wijnen van Moulis, waarvan men zich vaak voorstelt dat hij geclassificeerd zou zijn, gezien de kwaliteit van de wijnen. Deze wijnen hebben een typisch karakter: ze zijn zowel fruitig als kruidig, maar behouden altijd een frisse toets van zoethout in de afdronk.

De eerste cru die werd aangekocht door Jacques Merlaut (1976), medeoprichter van de Taillan-groep, Chasse-Spleen dankt zijn bekendheid deels aan zijn naam, die naar verluidt aan de toenmalige eigenaar werd voorgesteld door de Bordelese schilder Odilon Redon, illustrator van *Les Fleurs du mal*, of door Lord Byron, liefhebber van de wijn van het domein, „die zijn gelijke niet kent in het verdrijven van sombere gedachten“... Maar de faam van dit uitgestrekte domein (102 ha) is ook, en vooral, te danken aan de lange traditie van de wijnbouw (sinds 1865) en aan de kwaliteit van de wijnen, die voortkomen uit een terroir van Garonne-grind. Het domein bezit tevens 21 ha in deAppellatie -regio in de Haut-Médoc. De wijn heette tot 2000 Ermitage de Chasse Spleen, waarna hij werd omgedoopt tot L’Héritage de Chasse-Spleen. Sinds 2000 staat Céline Villars-Foubet, kleindochter van Jacques Merlaut, aan het roer van het geheel.

Deze cru geniet een uitstekende reputatie, die overigens volkomen terecht is. Chasse-Spleen beschikt over een prachtig terroir, dat grotendeels gelegen is op de schitterende grindbodems van de regio Grand Poujeaux. Dankzij zijn rijke samenstelling en krachtige aroma’s neemt hij een vooraanstaande plaats in binnen de „Appellatie ”, met wijnen die altijd elegant en licht verteerbaar zijn en het soms ietwat rustieke karakter vermijden dat men in deze regio wel eens aantreft.

Proefmonster uit het vat. Altijd weer indrukwekkend: deze laatste „ Jaargang ” is op het hoogtepunt van zijn kunnen. De dichtheid van de stoffige tannines en de rijkdom aan zwarte vruchten zijn subtiel in balans, terwijl de zuurgraad voor frisheid zorgt. Deze wijn gaat een mooie toekomst tegemoet.

Zwarte bessen, zwarte paddenstoelen en schors. Lichte tonen van nootmuskaat. Medium-vol met fijne tannines, een zachte, fluweelachtige textuur en een smakelijke, sappige afdronk. Evenwichtig. Te drinken vanaf 2025.

Een neus van uitnodigende, verleidelijke en geurige rode vruchten. In de mond van een heel natuurlijke en onschuldige elegantie, met een stoer karakter. Rijpe rode vruchten, een heerlijke textuur en een zachte afdronk.

Donkerpaarse kleur met violette schitteringen en een zwarte kern. Expressieve, elegante en aanhoudende neus, met aroma’s die doen denken aan zwarte bessen, bramen, pure chocolade en zachte kruiden, en een subtiele houttoets. De smaak is goed gestructureerd en evenwichtig, met verfijnd fruit, discrete kruiden en tannines met fijne, ge korrels . Een wijn met frisheid en aromatische diepte, evenals een overtuigende afdronk.