21534 klantbeoordelingen

Château Chasse-Spleen

4.1/5Bekijk 513 beoordelingen

Gelegen op het hoogste punt van de heuvelruggen van Grand-Poujeaux, op de prachtige grindbodems, Chasse Spleen ligt in een uitzonderlijke streek. Halverwege tussen Margaux en Saint-Julien ligt de wijngaard van 80 hectare, bestaande uit vier percelen met quaternaire grindgrond, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Dit historische domein is vandaag de dag uitgegroeid tot een van de pareltjes van de Médoc in Appellatie Moulis onder leiding van de eigenares, mevrouw Castaing.

Er wordt gezegd dat Lord Byron, een groot wijnliefhebber, in de jaren 1820 zou hebben gezegd: „Deze wijn is ongeëvenaard om sombere gedachten te verdrijven! ". Van daaruit is het maar een kleine stap om de spleen te verdrijven! Gelegen in het hart van de Médoc, in deAppellatie Moulis, heerst Château Chasse Spleen over bijna 90 hectare wijngaarden, bestaande uit 73 % Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot en 7 % Petit Verdot. Château Chasse Spleen, geklasseerd als „Cru Bourgeois Exceptionnel”, produceert stevige, rijke en krachtige wijnen. De tonen van cacao en hout versmelten perfect met de aroma’s van rood fruit en zwarte bessen, ondersteund door elegante tannines. Het domein produceert ook twee tweede wijnen: L’Oratoire de Chasse Spleen en L’Héritage de Chasse Spleen.

De wijnen van Chasse Spleen zijn afkomstig van wijngaarden in de Médoc. Het zijn rode Bordeaux-wijnen (met de gecontroleerde oorsprongsAppellatie a Moulis) of witte Bordeaux-wijnen. Opvallend is dat het wijngoed deze wijnen op een duurzame en biologische manier verbouwt. Talrijke cuvées van Château Chasse Spleen krijgen goede beoordelingen van vooraanstaande wijninstituten zoals Vinous, Robert Parker, de Guide Revue des vins de France en James Suckling.

De wijn Chasse Spleen werd voor het eerst geklasseerd in 1932, aangezien – als leuk weetje – mevrouw Castaing (erfgename van de helft van het oorspronkelijke domein) haar domein in 1863 de naam Château Chasse Spleen gaf. Dat was acht jaar te laat om deel te nemen aan de wijnclassificatie van 1855. Sinds 1976 is het domein eigendom van de familie Merlaut en wordt het vandaag de dag geleid door de derde generatie.

Hun terroir en de verschillende druivensoorten

De wijngaard ligt op de hellingen van het gehucht Grand-Poujeaux. Daar profiteren de wijnen van Chasse Spleen van een gemengd terroir, met bodems die bestaan uit klei, kalksteen en ‘graves garonnaises’, de voor de regio kenmerkende keien. De nabijheid van de Garonne is een groot pluspunt voor een goede watervoorziening. Dit zorgt ervoor dat de druivensoorten die nodig zijn voor de assemblage van deze wijnen zich optimaal kunnen ontplooien. We vinden er met name Petit Verdot en Sémillon voor de witte wijn, maar ook Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.

Naast de Château Chasse Spleen produceert het domein nog twee andere wijnen: de Héritage de Chasse Spleen en de Oratoire de Chasse Spleen.

Tijd voor een proeverij

De wijnen van Chasse Spleen hebben een dieprode kleur voor de rode wijnen en een bleekgele kleur voor de witte wijnen. In de neus zijn de wijnen van Chasse Spleen zeer geurig. De rode wijnen hebben uitgesproken geuren van rood fruit, kerrie en geroosterd brood. De witte wijnen hebben daarentegen meer plantaardige geuren, zoals perzik of buxus. In de mond heeft de rode Chasse Spleen frisse aroma’s met karakter: het is een combinatie van fruit en kruiden. De witte variant heeft op zijn beurt tonen van verbena en oranjebloesem.

Wijn-spijscombinaties

De wijnen van Chasse Spleen passen uitstekend op uw feesttafels en bij uw zondagse lunches. Ze passen namelijk bij tal van gerechten. De witte wijn van Chasse Spleen wijkt niet af van de regels van de traditionele gastronomie en wordt geserveerd bij vis en andere zeevruchten. Hij past perfect bij een schaal oesters of bij gegrilde elft. Ook bij kaas komt hij uitstekend tot zijn recht, vooral in combinatie met brocciu, een Corsicaanse kaas.

De rode Chasse Spleen past goed bij varkensvlees of gevogelte, zoals traditionele kalkoenfilets. Je kunt hem ook combineren met konijn in stoofsaus of een quiche met prei.

Meer informatie op de website van Chasse-Spleen

Domeinen aanbevolen door