Moulis-en-Médoc

De wijngaard van Moulins-en-Médoc: klein qua omvang, maar groot qua wijnen

Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Kasteel Maucaillou of ook Château Poujeaux: allemaal namen die onlosmakelijk verbonden zijn met opmerkelijke wijnen uit de Bordeaux-regio Moulis. De wijngaard van Moulis-en-Médoc, waar deze wijnen vandaan komen, vertegenwoordigt echter slechts 4 % van het uitgestrekte wijngebied dat de Médoc is. Dit geeft aan hoeveel aandacht er moet worden besteed aan de wijnen die worden geproduceerd op dit kleine terroir, dat zich over een lengte van 7 km uitstrekt van oost naar west en in totaal 610 hectare beslaat.

De wijnen van Moulis-en-Médoc: een eeuwenoude vakkennis

De wijnbouw, waarvan al sinds de Middeleeuwen sprake is – waardoor dit een van de oudste wijngaarden van de Médoc is –, heeft de vroegere roggebouw vervangen. Er waren destijds talrijke molens en deze hebben hun naam gegeven aan Moulis-en-Médoc, aangezien ‘molen’ in het Latijn ‘molinis’ heet. Het is aan de monniken te danken dat men het watersysteem van de ‘jalles’ onder de knie kreeg; dit zijn kleine riviertjes die over de grond stromen op zoek naar een weg naar de rivier en zo een moeras vormen. Geleidelijk aan verdwenen de molenaars en maakten plaats voor de wijnbouwers.

Het terroir van Moulis-en-Médoc, een concentraat van de Médoc

De lange geschiedenis van de wijnbouw in Moulis-en-Médoc verklaart waarom het ten westen van het Médoc-gebied ligt, dus ver van de rivier, waarvan de vochtigheid destijds werd gevreesd vanwege de schimmelziekten die deze bij de oogst veroorzaakte. Hoewel de rivier tegenwoordig geen invloed meer uitoefent, bevordert deze ligging het wachten op de juiste rijpheid van de druiven. Tussen de ‘graves’ van de Garonne in het oosten en de ‘graves’ van de Pyreneeën in het westen ligt in het midden een klei-kalkbodem die zeer gunstig is voor de ontplooiing van de merlotdruif. Het terroir van Moulis-en-Médoc bestaat niet uit één, maar uit drie terroirs, waardoor het in zekere zin een concentraat vormt van het gehele terroir van de Médoc.

Merlot, het merk van de wijnen uit Moulis

De aanwezigheid van de Merlot-druivensoort in gelijke verhouding met de Cabernet Sauvignon is een kenmerkend aspect van de wijnen uit Moulis. De Merlot geeft deze wijnen soepelheid, rondheid en volheid, terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor finesse, tanninekracht en bewaarbaarheid. De complexiteit van de wijnen wordt versterkt door de aanwezigheid, in mindere mate, van Petit Verdot, Cabernet Franc en Malbec. Hoewel deze druivensoort zeldzamer is, maakt ook de Carmenère deel uit van de assemblages van de wijnen uit Moulis-en-Médoc.

De wijnen van Moulis-en-Médoc, een AOC die garant staat voor voortreffelijke wijnen

Hoewel er geen enkele „Cru Classé” voorkomt in de AOC Moulis-en-Médoc – waardoor dit de enige gemeentelijke AOC is waarvoor dit geldt – zouden sommige châteaux volgens deskundigen deze status wel verdienen. Dit gebrek aan erkenning is echter ongetwijfeld een geluk voor de consumenten. Er zijn echter talrijke wijnen dieAppellatie Bourgeois“ of „Cru Artisan“ dragen. Ongeveer vijftig wijnbouwers zijn actief in het gebied en produceren jaarlijks zo’n 30.000 hl wijn die finesse en kracht combineert, met tonen van rood fruit en een breed aromatisch palet.