Château Latour Pauillac 2015 - 1er Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een prachtige wijn, met perfect geïntegreerde houttonen, een geweldige start! Te drinken tussen 2030 en 2045

Over het domein:

Latour is een van de beroemdste wijnhuizen in de Médoc en behoorde, net als Lafite, toe aan de markies van Ségur. Het domein, dat in 1993 door François Pinault werd aangekocht en dat – met uitzondering van de tweede helft van de jaren tachtig – de belichaming van consistentie was, heeft niet op zijn lauweren gerust. Onder leiding van de strenge directeur Frédéric Engerer heeft Latour de afgelopen vijftien jaar zijn kwaliteitsnormen nog verder verhoogd. De topwijn van het château is vanaf het moment van botteling nog nooit zo harmonieus geweest en heeft, wanneer het klimaat uitzonderlijk is, een textuur van een ongeëvenaarde dichtheid. De omschakeling van de wijngaard naar biodynamische wijnbouw, die al ver gevorderd is, zou hem nog meer glans moeten geven. De tweede wijn van het château, Les-Forts-de-Latour, die grotendeels afkomstig is van een onafhankelijke wijngaard, verdient ruimschoots de waardering die hij geniet, dankzij zijn opmerkelijke kwaliteit. Een derde wijn, eenvoudigweg Pauillac genaamd maar gemaakt met een groot aandeel perswijn van de grote terroirs, rijpt met panache en regelmaat. Sinds 2012 verkoopt het château zijn wijnen niet meer als primeurs, en is het op de markt brengen van oudere jaargangen voor de drie geproduceerde cuvées de norm geworden.

Decanter

Over de wijn:

De aroma’s zijn werkelijk prachtig: uiterst geurig, puur, helder en precies, met tonen van tabak, cacao, as en zoethout. Rond en bedwelmend: dit is een sexy wijn die veel te vertellen heeft, genereus en open, zacht en gelaagd – hij krijgt onmiddellijk meer diepte. Ik ben dol op de sappigheid, de helderheid van de frambozen, bosbessen en zwarte bessen, de finesse en levensvreugde, maar de textuur is aanwezig, met tannines van natte steen en zoethout die deze wijn grip en kracht geven. Hij is nog jong en vrij serieus, maar heeft iets heel aantrekkelijks, met een sexy karakter en een grote complexiteit. Briljant en levendig, maar met de zachtheid van Jaargang en smakelijke tonen van truffel, cacao en pure chocolade die voor contrast zorgen. Zeer aangename bloemige geuren van viooltjes begeleiden de wijn van begin tot eind. Deze wijn is perfect in balans en heeft een buitengewone aantrekkingskracht. Een wijn waar je even rustig voor wilt gaan zitten, voordat je hem naar binnen giet! 2025 - 2048

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Van dit Jaargang zal men zich herinneren dat het een jaar van uitersten en records was, met zeer warme en droge periodes (juni en juli) en andere zeer vochtige periodes (augustus en september). Als resultaat van dit Jaargang geeft deze topwijn eens te meer een meesterlijke weergave van zijn herkomst. Het uiterlijk van deze bijna pure cabernet sauvignon (meer dan 97% van de assemblage) belooft vanaf het begin een intense proeverij door de diepte van zijn bijna zwarte kleur. De explosieve neus, gedomineerd door zwart fruit (bosbes, braam, zwarte kers), roept ook bloemen (viooltje, pioenroos), leer, koffie en kruiden (vanille, kaneel) op. Deze 2015 is verbazingwekkend vol en ontvouwt een buitengewone smaakbeleving, waarbij kracht en elegantie samengaan met een bijna delicate kant in de finesse van de tannines en aroma's. De afdronk, fris en met een buitengewone aromatische persistentie, laat een indruk van grote zuiverheid achter, zonder zwaarte of slapheid. Een wijn die nog steeds even uniek is. 2026 - 2040

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

François Pinault, eigenaar van het domein sinds 1993, mag trots zijn op zijn investering. De cru staat aan de absolute top van de Bordeaux-hiërarchie; hij blijft al tientallen jaren een onberispelijke consistentie vertonen. Het is moeilijk om Latour op een fout te betrappen, zelfs in de mindere jaargangen. Het vertegenwoordigt de essentie van de grote Pauillac: vol, rijk en compleet, en ontwikkelt met de jaren een complex en karaktervol bouquet. Aan legendarische jaargangen geen gebrek, en iedereen die ooit het geluk heeft gehad de 1945, 1947, 1961 of 1982 te proeven, weet waartoe dit fantastische terroir in staat is. De huidige directeur, Frédéric Engerer, blijft trouw aan de compromisloze stijl. Dankzij de grondige renovatie van de wijnkelders en de technische installaties in de afgelopen jaren, evenals een strenge selectie, heeft de cru nieuwe hoogten bereikt. Tegelijkertijd profileert Les Forts de Latour zich als een eveneens buitengewone cru, die veel cru's classés overtreft in verfijning en diepgang. Ten slotte verdient ook een derde label, de Pauillac de Latour, de aandacht van liefhebbers. Opgemerkt moet worden dat het château sinds de Jaargang zijn wijn niet meer en primeur verkoopt, maar uitsluitend "en livrable" wanneer het team van mening is dat hij zijn rijpheid heeft bereikt. Een uniek commercieel beleid voor een grand cru classé.

Wine Enthusiast

Over de wijn:

Proefmonster uit het vat. Deze wijn is zeer gestructureerd en toch zo zacht, met een grote concentratie en krachtige tannines. Hij is heerlijk sappig en de dichte, kruidige tannines zijn nooit hard, maar altijd fluweelzacht. Over een jaar of tien, wanneer hij op de markt komt, zal dit een geweldige wijn zijn. De wijn is uitsluitend afkomstig van biodynamische wijngaarden.

James Suckling

Over de wijn:

Aroma’s van ijzer, oesterschelpen, roest en steen, met bosbessen en bramen. De wijn is krachtig, maar blijft even verfijnd en elegant. Hij rolt over het gehemelte met fruitige en zoute smaken. Strak, geconcentreerd en altijd verfijnd. Mooie afdronk. De 97% cabernet sauvignon geeft hem zijn sprankeling.

Jean-Marc Quarin

Over de wijn:

In 2015 presenteert Latour een wijn die bijna volledig uit één druivensoort bestaat, met 97,1 % cabernet sauvignon, amper 2,6 % merlot en 0,3 % petit verdot. Op de beste terroirs van de Médoc neemt de cabernet sauvignon een overweldigende meerderheid in en zal hij waarschijnlijk binnenkort de enige zijn. Fijne, zuivere en romige neus. Vol in de aanzet, krachtig in de ontwikkeling en rijk in het midden van de mond. De wijn ontwikkelt zich met een nobele textuur en veel smaak, naar een fijn romige en aromatische afdronk. Meteen al betoverend.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

De kleur is nog steeds diep. De wijn vertoont al enige ontwikkeling met tonen van truffel, oesterschelp, zwarte bessen, Aziatische kruiden, donkerrood fruit en kersen. Het is een Latour van grote elegantie, met zuivere fruitigheid en een zijdezachte textuur, met lagen van geconcentreerd fruit en een structuur die hem in staat stelt om nog generaties lang te rijpen.