Château Haut-Bailly Pessac-Léognan rouge 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Decanter

Over de wijn:

Prachtige bloemige aroma’s, met een overvloed aan rozenblaadjes. Soepel en zeer zacht, met zijdezachte tannines en een werkelijk sprankelende smaak van rode kersen. Een absoluut schitterende en energieke stijl. Vlezig maar sappig, met een zuurgraad die de wijn een duidelijke structuur en dynamiek geeft. Ik ben dol op deze iets vollere expressie, die zowel diepgang als karakter heeft en de mond vult met een volle textuur, terwijl hij toch luchtig, levendig en zo fris blijft. Indrukwekkend. Haut-Bailly was een van de meest delicate wijnen van de afgelopen jaargangen, maar deze is iets eerlijker, levendiger en vol karakter, en daarom ben ik er dol op – terwijl hij zijn elegantie en verfijning behoudt. Rijp, krachtig, levendig, openhartig. Een groot succes. 4 % Petit Verdot maakt de assemblage compleet. 2035-2055

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

«Met een persoonlijke en buitengewoon innemende stijl biedt dit domein, dat in 1998 werd aangekocht door de Amerikaanse bankier Robert Wilmers, een wijn van een unieke integriteit en klasse. Véronique Sanders, kleindochter van de voormalige eigenaar, leidt dit cru classé dagelijks met grote zorg, samen met de zeer bekwame technisch directeur Gabriel Vialard. Ze produceert er een harmonieuze en uiterst evenwichtige rode wijn, met respect voor de Bordelese tradities, zonder ooit te overdrijven in een poging het zeer natuurlijke profiel van de wijnen te overstijgen. De bodem van grind op ijzerhoudende klei zorgt ervoor dat de wijnen een zeer verleidelijk bouquet van morellen krijgen, en een fluweelzachte textuur die ongeëvenaard is in deze sector van Léognan. Het is erg moeilijk om ook maar één Jaargang iets te verwijten Jaargang ze zijn allemaal, met een onnavolgbare, lange en verfijnde stijl, van uitmuntende kwaliteit. Een waarschuwing voor te ongeduldige liefhebbers: zoals elke zichzelf respecterende grote wijn kan Haut-Bailly in zijn jeugd wat streng zijn. Hij komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren rijping.”

James Suckling

Over de wijn:

Deze delicate en verfijnde wijn heeft een mooie fruitigheid. De tannines zijn perfect in de wijn geïntegreerd en geven hem bijna een pinot-achtige textuur. Zo zacht als zijde. Het is een halfvolle wijn, met een uitgesproken en geconcentreerd fruit en een eindeloze afdronk. De uitzonderlijke harmonie van deze jonge wijn maakt hem zeer drinkbaar. 55% cabernet sauvignon, 36% merlot, 5% cabernet franc en 4% petit verdot. 13,3% alcohol. pH 3,67.

Yves Beck

Over de wijn:

Het onthullen van energie, veelzijdigheid en finesse vanaf de eerste geurindrukken is een teken van grootsheid en harmonie. Nog voordat men de wijn heeft geproefd, ontstaat er onvermijdelijk al een sfeer van vertrouwen, gepaard gaande met vreugde. Nuances van tomatenbladeren en Szechuanpeper benadrukken de frisheid, terwijl geuren van viooltjes, zwarte kersen, bramen en ten slotte een vleugje grafiet de veelzijdigheid onderstrepen. De wijn is licht romig in de aanzet en ontwikkelt zich geleidelijk in de mond. Hij volgt een lineair verloop en kan rekenen op de waardevolle ondersteuning van zijn rijping en tanninestructuur, die als basis dienen voor het midden van de mond, hoewel ze in werkelijkheid het hele gehemelte ondersteunen. korrels tannines zijn in balans met een structurerende zuurgraad die ook zorgt voor een sappige en licht ziltige afdronk. Een Haut-Bailly van buitengewone precisie die overtuigt door zijn sereniteit in een al met al veeleisende context, met een uitzonderlijk resultaat. Hij zal zeker deel uitmaken van de Hall of Fame van Haut-Bailly! Ik denk dat de rijping hem ook in staat zal stellen zijn afdronk nog beter te focussen, de energie die hij tijdens zijn smaakontwikkeling heeft opgebouwd over te brengen en zo te eindigen met een verlenging en een hernieuwde aromatische impact. 2030-2065

Jane Anson - Inside Bordeaux