Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
15/20
Bettane & Desseauve
„Een nauwkeurige en intense neus, met accenten van acacia, kamperfoelie, citrusvruchten en munt, en een uitgesproken mineraliteit die terugkomt in een volle, dichte en zeer levendige smaak. Karaktervol.” (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
Koop je Olivier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele jurk
Neus
uitdrukkelijk met bloemige, amandel- en kweepeerachtige tonen
Smaak
Eerst scherp, daarna rond. Zeer mooie balans
Serveren
bij 10-12°C
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
past goed bij schaaldieren (krab, langoustine, gamba’s), een tongfilet à la meunière...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2018 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Een scherpe en intense neus, met accenten van acacia, kamperfoelie, citrusvruchten en munt, en een uitgesproken mineraliteit die terugkomt in een volle, dichte en zeer levendige smaak. Karaktervol.
Over het domein:
Dit prachtige landgoed aan de rand van Bordeaux heeft, naast zijn wijngaard van 55 hectare, een groot deel van de bossen en weiden weten te behouden. Begin jaren 2000 voerde de familie Bethmann ingrijpende renovatiewerkzaamheden uit en vertrouwde het beheer van het domein toe aan Laurent Lebrun. Dankzij zijn nauwgezetheid en zijn scherpe analyse van het terroir hebben de wijnen een enorme kwaliteitssprong gemaakt. De witte wijn, die traditioneel een flink aandeel Sémillon bevat, is complex en elegant geworden, met een uitgesproken persoonlijkheid; de 2017 heeft ons versteld doen staan. De rode wijnen, die veel beter zijn gevinifieerd, brengen hun uitstekende terroir nauwkeuriger tot uitdrukking; ze zijn expressief en energiek.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijngoed met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een hoog productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit ‘cru classé’ uit Graves heeft in amper tien jaar tijd een van de ingrijpendste veranderingen in de ‘Appellatie ’ ondergaan. Onder leiding van Laurent Lebrun hebben de wijnen een uitstekend niveau bereikt en de toewijding van Alexandre de Bethmann, de eigenaar, staat buiten kijf. Hij heeft aanzienlijke financiële middelen ingezet om de wijngaard te herstructureren. Het moet gezegd worden dat dit domein werkelijk schitterend is! Het ligt verscholen te midden van een bosrijk gebied en steunt op een terroir van grind op een prachtige, luchtige heuvelrug, ideaal voor de productie van zeer grote cabernet sauvignons. De laatste jaargangen getuigen van deze nieuwe dynamiek.
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen