Château Olivier

Château Olivier produceert een Grand Cru Classé van gravelbodems in de AOC Pessac-Léognan, een Appellatie de afgelopen vijftien jaar een spectaculaire opmars heeft gemaakt. Château Olivier, met een rijke geschiedenis, ligt op 11 kilometer van Bordeaux, in het hart van een domein van 220 hectare dat bestaat uit weiden, eeuwenoude eiken, dennenbossen, maar vooral uit een wijngaard van 55 hectare op twee afzonderlijke grindheuvels.

Château Olivier heeft de zeldzame eigenschap dat het beschikt over uitstekende terroirs voor zowel rode als witte wijn. De lage vruchtbaarheid van de grind- en kleigronden in combinatie met het vroege klimaat zorgt ervoor dat de Cabernet Sauvignon een optimale rijpheid bereikt. De terroirs van diepe grindlagen op mergel zijn zeer geschikt voor de productie van Merlot, waarbij concentratie en frisheid worden gecombineerd. Ten slotte bieden de ondiepe terroirs op de kalkrijke hellingen de beste omstandigheden voor het verkrijgen van karaktervolle witte wijnen, met de nadruk op fruitige aroma's en levendigheid.