Château Olivier

Château Olivier produceert een Grand Cru Classé van gravel in de AOC Pessac-Léognan, een Appellatie de afgelopen vijftien jaar een spectaculaire sprong voorwaarts heeft gemaakt. Château Olivier, met een rijke geschiedenis, ligt op 11 kilometer van Bordeaux, in het hart van een domein van 220 hectare met weiden, eeuwenoude eiken, dennenbossen, maar vooral een wijngaard van 55 hectare op twee afzonderlijke grindheuvels.

Château Olivier heeft de zeldzame eigenschap dat het beschikt over uitstekende terroirs voor zowel rode als witte wijn. Door de lage vruchtbaarheid van de grind- en kleigronden in combinatie met het vroege klimaat kan de Cabernet Sauvignon een optimale rijpheid bereiken. De diepe grindgronden op mergel zijn zeer geschikt voor de productie van Merlot, omdat ze concentratie en frisheid combineren. Ten slotte bieden de ondiepe terroirs van de kalkrijke hellingen de beste omstandigheden voor het verkrijgen van karaktervolle witte wijnen, met fruitige aroma's en levendigheid.