Mondot Saint-Emilion Grand Cru 2019 - Second vin

Deze wijngaard van 27 hectare, die de Côte Pavie bekroont, heeft minder te lijden gehad onder erosie dan alle andere cru’s van Saint-Emilion. Het bijzondere aan dit aaneengesloten terroir ligt dan ook in deze specifieke ligging, evenals in de zeer dichte, stevige kleigronden afkomstig uit de Agenais, doorspekt met stenen en kiezels. De voormalige eigenares, Catherine Valette-Pariente, die in 2014 overleed, had Troplong Mondot, dat in 2017 werd overgenomen door herverzekeraar Scor, weer in volle glans hersteld. Het domein werd vervolgens toevertrouwd aan Aymeric de Gironde, die aan het hoofd stond van Cos d’Estournel, een van de meest vooraanstaande cru classés van de Médoc. Om de wijn meer nuance en frisheid te geven, heeft deze inwoner van de Charente bij zijn aantreden de wijnbereiding aangepast: een zachtere methode, gebaseerd op het trekken van de druivendraf en de grondstoffen, en een vermindering van het gebruik van nieuwe vaten vormen de eerste aanpassingen. Om de percelen beter tot hun recht te laten komen, wordt er een nieuwe wijnkelder gebouwd: met deze nieuwe faciliteit kunnen alle technische handelingen nauwkeuriger worden uitgevoerd. Ook zullen de recent aangekochte percelen, zoals de Clos Labarde en Bellisle-Mondotte – naburige wijngaarden die voorlopig in de tweede wijn zullen worden verwerkt – hierdoor beter tot hun recht komen. In 2020 zal het restaurant, in het kader van dit nieuwe concept, naar verwachting heropenen met dezelfde sterrenchef, David Charrier. De jaargangen 2017 en 2018 markeren de komst van een frissere en toegankelijkere stijl.

Een uitgesproken kalkachtige indruk in de neus en in de mond, met nuances van vochtige steen en grafiet, omlijst door geurige rode kersen. Prachtig romig, met een soepele maar zachte textuur. De goed geïntegreerde tannines worden benadrukt door een absoluut sappige, frisse en levendige middenmond, die bovendien gelaagd is met aardbeien, rode kersen en bosbessen. Vrolijk, maar ook goed in balans en mooi gepresenteerd. Lange en krachtige afdronk. Een levendige, elegante en heerlijke wijn. 2024-2036

 

Na het overlijden in 2014 van de eigenares, Christine Valette-Pariente, lijkt Troplong-Mondot, dat op de meest dominante locatie van Saint-Emilion ligt, zich af te vragen hoe de toekomst eruit zal zien. "Koningin Christine" belichaamde samen met haar echtgenoot Xavier de heropleving van deze cru, die in 2012 zijn status als premier grand cru B bevestigde. Een welverdiende erkenning, in de eerste plaats vanwege het terroir, maar ook vanwege het werk dat Christine en Xavier Pariente al meer dan twintig jaar hebben verricht. Alle jaargangen die sinds het einde van de jaren tachtig zijn geproduceerd (met 1989 en 1990 voorop) hebben alles uit de kast gehaald om de uitmuntendheid van dit landgoed op de heuvel van Mondot aan te tonen. Er is een bladzijde omgeslagen die zijn stempel heeft gedrukt op de hedendaagse geschiedenis van Saint-Emilion. Vermeldenswaard is dat het château een uitstekend restaurant biedt in een intieme en verfijnde omgeving, evenals prachtige gastenkamers (Les Belles Perdrix).

De Mondot 2019 is weelderig, zijdezacht en heerlijk, net zoals hij al was toen hij als primeur werd geproefd. De sprankelende rode vruchten, kaneel, munt, gemalen steentjes, bloedsinaasappel en exotische kruiden geven hem een prachtige primaire intensiteit. De soepele contouren en de sprankelende zuren verlenen de 2019 een enorme aantrekkingskracht en levendigheid. Door de rijping in vaten (60%) en in tanks (40%) is een flinke dosis frisheid behouden gebleven. 2023-2034

Een pure Merlot met veel karakter van bessen en steen. Halfvol, met ronde tannines die zich over het hele gehemelte verspreiden. Romige textuur en een heerlijke afdronk. 40% zonder hout. Nu al zeer aangenaam om te drinken.

Een intens bouquet met tonen van rode bessen en frisheid, aangevuld met een bloemig accent. Je zou bijna kunnen zeggen dat hij een ‘pinot-karakter’ heeft. Een smakelijke en fruitige aanzet in de mond, waarbij de wijn een sappig en dorstlessend karakter laat zien. Een smaakvolle, ziltige wijn die uitnodigt tot nog een glas. Hij is knapperig en verfrissend.  2023-2028

[…] Prachtige zuurgraad, zeer mooie bittere tonen in combinatie met de kalkachtige zuurgraad, die het geheel naar een hoger niveau tilt en zorgt voor een opmerkelijke rechtlijnigheid en een lange afdronk. Een schitterende tweede wijn die goed op koers ligt, zeer lineair met perfect geïntegreerde tannines. Luchtig in de afdronk en strak in vergelijking met 2018.