Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot is nu eigendom van de familie Valette, die het in een modern jasje heeft gestoken. Alexandre Valette, een wijnhandelaar in Parijs, kocht het landgoed ontworpen door Raymond Troplong. Hij was al eigenaar van Château La France in Fronsac en Quinsac, en kocht kort daarna Château Pavie. In 1980 nam Alexandres achterkleindochter Christine het landgoed over. Tien jaar later voegde haar man Xavier Parienté zich bij haar. Samen gingen ze door met het verbeteren van de wijngaarden, de kelders en het château. In 2006 werden al deze jaren van hard werken beloond toen Troplong-Mondot werd uitgeroepen tot 1er Grand Cru Classé.

De wijngaarden van Château Troplong Mondot liggen op een dikke ondergrond van kalksteen onder een laag vette klei, en het waterpeil in de ondergrond zorgt er samen voor dat de oude wijnstokken van Troplong Mondot (gemiddeld 35 jaar oud, de oudsten zijn in de negentig) de beperkte vruchtbaarheid hebben die nodig is voor grote groei. De klei-kalkachtige bodem, typisch voor de heuvels van Saint-Emilion, is gemengd met sedimentaire fragmenten van vuursteen en kalksteen. Het is misschien wel aan deze originele component dat we de prachtige kleur en fijne concentratie van deze wijn te danken hebben.

Château Troplong Mondot wordt op traditionele wijze beheerd met milieuvriendelijke methoden (geen onkruidverdelgers, geen kunstmest, geen insecticiden). Ploegen, Bordeaux snoeien door de heer Cordeau op twee astes. Groen ontbladeren in de lente. In juli worden de bladeren uitgedund en worden de wijnstokken uitgedund voor een optimale rijping van de druiven. De druiven worden met de hand geoogst en geplukt op basis van drie criteria: rijpheidscontroles, het proeven van de bessen en de verschillende terroirs op het domein.