21645 klantbeoordelingen

Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Sauternes|Witte wijn

4.7/5 (7 klanten)

18/20

RVF

92+/100

Robert Parker

19,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

Gault & Millau

„De Château Gilette 1990 Crème de Tête is de laatste ‘ Jaargang ’ van de familie Medeville. Hij heeft een bouquet van munt en gedroogde witte bloemen, maar is op dit moment nog wat terughoudend; de aroma’s hebben meer tijd in de fles nodig om zich te ontplooien. De smaak is fris in de aanzet met subtiele tonen van nougat, kweepeer, walnoten, amandelen en venkel. Nu ik vervolgens veel oudere Gilettes heb geproefd, besef ik hoe jong deze nog is, en hij zal baat hebben bij nog zo’n tien jaar op fles.” (Wine Advocate - Robert Parker) - Levering in houten kist voor bestellingen van 1 fles van deze wijn

Koop je Gilette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Château Gilette

Cuvée

Crème de Tête

Jaartal

1990

Benaming

Sauternes

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle

Regio’s

zandgronden met een kleiachtig gedeelte en een klei-kalkachtige ondergrond op rotsen

Wijnbouw

verzorgd en traditioneel

Wijnoogst

100% handmatig

Wijnbereiding

in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen

Rijping

ongeveer 20 jaar in betonnen tanks

Alcoholpercentage

14,5%

Oog

amberkleurige jurk

Neus

van uitzonderlijke complexiteit

Smaak

zacht, vol en krachtig, het kenmerk van grote wijnjaren

Serveren

in een karaf bij 10-11 °C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2017

Drinken vóór

2030 en daarna

Productie

3000 tot 6000 flessen

Wijn-spijscombinaties

heerlijk bij kreeft met Sauternes, foie gras, een tarte Tatin...

Meer informatie op Château Gilette

Meer informatie op Sauternes

Bettane & Desseauve

Wijn beoordeeld met 19,5/20 (Wijn van uitzonderlijke kwaliteit)

Beoordeeld domein (gids 2017) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)

Over de wijn:

We hadden hem op basis van één sublieme fles maar liefst een 20 gegeven. De wijn die we dit jaar onder andere omstandigheden hebben geproefd, is bijna net zo indrukwekkend, dus zullen we zo kleinzielig zijn om een half puntje af te trekken van de perfectie… vanwege dat ‘bijna’…

Over het domein:

Château Gilette is sinds de 18e eeuw in het bezit van de familie Médeville. René Médeville, de grootvader van Julie Gonet-Médeville, de huidige beheerster van het château, ontwikkelde in de jaren ’30 een unieke, zoete wijn die tussen de 15 en 20 jaar in betonnen tanks rijpt. Sindsdien wordt dit proces alleen in uitzonderlijke jaren herhaald. Alleen de nectar – de crème de tête – wordt bewaard voor de topwijn; de rest wordt in bulk verkocht. De wijngaard van 4,5 hectare levert de druiven voor Gilette, waaronder een perceel dat zijn naam aan het kasteel heeft gegeven. Dit jaar brengt Julie Gonet-Médeville de jaargang 1996 op de markt, die in de voetsporen treedt van zijn illustere voorgangers.

Guide des Vins Gault & Millau

Wijn beoordeeld (gids 2016) met 18/20 (Opmerkelijk)

Domein met 5 sterren (Opmerkelijke productie)

Over de wijn:

De neus is niet erg open, maar vertoont veel nuances. Na wat lucht komen was, honing, gekonfijte citroen en subtiele kruidige tonen naar voren. In de mond komen bergamot en sinaasappel naar voren, met tonen van praliné. Het geheel is soepel en bedekt het gehemelte. De afdronk is vol en fluweelzacht, en zeer lang. De wijn is momenteel nog wat gesloten; deze fles moet nog enkele jaren rijpen voordat de aroma’s zich volledig ontplooien.

Over het domein:

Gilette is een mini-wijngoed van 4,5 hectare (voor meer dan 80% beplant met sémillon) dat eigendom is van de familie Médeville en tegenwoordig wordt beheerd door Julie Gonet-Médeville. Gilette is een beetje een buitenbeentje in een tijd waarin alles snel moet gaan en onmiddellijk winstgevend moet zijn: het brengt zijn wijnen – maximaal 3.000 tot 6.000 flessen per Jaargang – pas op de markt na een lange rijping van 20 jaar in vaten. Dit levert het de bijnaam „antiekhandelaar van Sauternes“ op. Het was de jaargang 1989 die ons dit jaar ter proeverij werd toegestuurd.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerde wijn 2014 gids) 92+/note100% (Geweldige wijn)

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)

Over de wijn:

De Château Gilette 1990 Crème de Tête is de laatste „ Jaargang ” van de familie Medeville. Hij heeft een bouquet van munt en gedroogde witte bloemen, maar is momenteel nog wat terughoudend; de aroma’s hebben meer tijd in de fles nodig om zich te ontplooien. De smaak is fris in de aanzet met subtiele tonen van nougat, kweepeer, walnoten, amandelen en venkel. Nu ik veel oudere Gilettes heb geproefd, besef ik hoe jong deze nog is, en hij zal baat hebben bij nog zo’n tien jaar op fles.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (gids 2015) 18/20 (Geweldige wijn)

Beoordeeld domein (gids 2017) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Geur van verbena, linde en gedroogde abrikoos. Er zijn zowel tonen van gedroogd fruit als van een mooie, nobele plantaardige geur. De wijn heeft de rancio-fase nog niet bereikt, want hij behoudt veel frisheid in zijn complexe en genuanceerde aroma’s. Heerlijke smaak met een prachtige balans qua body, en dat alles met een mooie intensiteit.

Over het domein:

Dit piepkleine wijngoed in Preignac, dat tegenwoordig onder leiding staat van Julie Médeville en haar echtgenoot Xavier Gonet, staat erom bekend uitsluitend zeer oude jaargangen op de markt te brengen, die langdurig zijn gerijpt in betonnen tanks (afgeschermd van de lucht) en vervolgens op fles, en afkomstig zijn van zeer rijke oogsten (vandaar de aanduiding ‘crème de tête’). Het karakteristieke bouquet van Gilette is ongetwijfeld het fruitigste van de Sauternes, met tonen van citrusjam (bittere sinaasappel), versterkt door de delicate rancio die het gevolg is van de leeftijd en de duur van de rijping. De bewaarmethode is gericht op reductie zonder oxidatie, wat de verbazingwekkende jeugdigheid van de wijnen verklaart, zelfs meer dan dertig jaar na hun ontstaan. Het wordt ten zeerste aangeraden om ze enkele uren voor het serveren te decanteren.

Beoordeling door klanten

4.7/5

op basis van 7 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 15/12/2019

Gedronken in november 2019. In de neus en in de mond komen aroma’s van mokka en praline naar voren. Verrassend voor een wijn die niet op hout is gerijpt. Het is de moeite waard om nog even te wachten om te zien hoe de aroma’s zich ontwikkelen.