Château d'Yquem Sauternes 2022 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem geniet een unieke status binnen de wijnproductie van Bordeaux, waardoor het vrijwel boven elke kritische beoordeling staat. De ongeveer honderd hectare aan wijngaarden bestaan uit Sémillon en Sauvignon, gelegen op grindrijke heuvelruggen met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs maar gemiddelde jaargangen, want er wordt geen enkel compromis gesloten. Zo werd de productie van de jaargang 2012 zelfs geschrapt, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 overnam onder leiding van Pierre Lurton, die in 2004 aantrad), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig op Château de Fargues), kan zich niet eens voorstellen dat men zou toegeven aan gemakzucht! Yquem verdient meer dan ooit zijn status als de allerbeste wijn van de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van de „ Jaargang ”, en uiteraard een unieke agronomische expertise maken van elke „ Jaargang ” een nog verfijnder en evenwichtiger feest dan in de voorgaande decennia, dat zowel onze zintuigen als ons verstand bevredigt.

Het Château d’Yquem, een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omgeven door wijngaarden en gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne, is – uniek voor een grand cru – al bijna vierhonderd jaar in handen van dezelfde familie: eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat al vanaf de 18e eeuw het paradepaardje van de Sauternes is geworden. Naast zijn stabiliteit heeft het als troef dat het profiteert van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op het hoogste deel van het plateau en andere halverwege en onderaan de hellingen. Deze diversiteit maakt het mogelijk om zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein, dat in 1855 als enige in zijn categorie tot premier cru supérieur werd geklasseerd, behoort sinds 1999 tot de LVMH-groep, die de leiding in 2004 aan Pierre Lurton heeft toevertrouwd. In 2019 is de omschakeling naar biologische landbouw in gang gezet.

De Château d'Yquem 2022, samengesteld uit 80% Sémillon en 20% Sauvignon blanc, is een serieuze kanshebber voor de titel van ‘ Jaargang ’. Hij onthult een opmerkelijk delicaat, complex en levendig bouquet van rozen, gekonfijte citrusvruchten, exotisch fruit en sinaasappelmarmelade. Hij is vol, compact en diep, met een perfecte balans, verrijkt door een hart van vlezig fruit, een levendige zuurgraad en een mooie gastronomische bitterheid, evenals droge extracten die leiden tot een lange, luchtige, subtiel geurige en verfijnde afdronk. Lorenzo Pasquini en zijn team hebben de ‘ Jaargang ’ perfect begrepen door in de assemblage de voorkeur te geven aan de derde oogst, die volledig is blootgesteld aan Botrytis cinerea. Dit zorgt voor dichtheid en precisie, evenals een energiek en prachtig evenwicht tussen bitterheid en zoetheid. Het restsuikergehalte bedraagt 160 gram per liter, waarmee dit de op één na hoogste waarde is sinds de iconische ' Jaargang ' uit 1945. 2034-2074

 

Yquem, dat wordt beschouwd als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag geleid door Pierre Lurton, die tevens aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem schreef Alexandre de Lur Saluces, van 1967 tot 2004, enkele van de mooiste hoofdstukken in de geschiedenis van de enige ‘premier cru classé supérieur’ uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Want deze wijn is misschien wel de meest constante wijn uit de Bordeauxstreek van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in mindere jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn status behouden, tot en met zijn ongeëvenaarde rijping. Dit dankt hij aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en tot hun recht hebben laten komen. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet per se indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk uit op zijn buren. Het proeven van een oude „ Jaargang ” van het château blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven moet hebben meegemaakt.

Opnieuw een perfecte Yquem, na die van 2021, die frisser en verfijnder is dan die van 2022. De zoete smaak is zeer uitgesproken. Veel botrytis, met kurkuma, saffraan, room, geroosterde meringue, pijnboompitten, kruiden en gedroogde mango’s. Het is een krachtige, verleidelijke en weelderige wijn. Dit jaar rijker en sierlijker dan de 2021, maar met veel charme en harmonie. Lang en kruidig, met een vleugje olie in de afdronk. Wauw. Volgens de wijnbouwer de op één na meest geconcentreerde Yquem na 1945. Ongeveer 160 gram restsuiker. Hij is nu al zeer toegankelijk, maar zal over 5 of 6 jaar nog beter zijn. Hij zal eeuwig meegaan.

Het bouquet is krachtig en bedwelmend, gedomineerd door tonen van gedroogde abrikozen uit de Hunza-vallei, clafoutis met mirabellen, citroentaart en uitbundige bloemen. In de mond is de wijn vol en sensueel, met een opwindend vleugje zoutigheid dat een scherp contrast vormt met de zoetheid. Hoewel zout en suiker vaak worden beschouwd als zeer verslavende voedingsmiddelen, is dat niets vergeleken met deze wijn, die bijna aanvoelt als een drug waar je onmiddellijk verslaafd aan raakt.

Een elegant, diep bouquet met een subtiele veelzijdigheid waarin elk element een fundamentele rol speelt. De houttonen komen eveneens op verfijnde wijze tot uiting, zelfs met 100 % nieuw hout – zoals gebruikelijk – en een rijping van 22 maanden, rekening houdend met het feit dat de gisting eveneens in vaten plaatsvindt. De nuances van nougat, gentiaan, witvruchtig fruit, bittere sinaasappels en een vleugje grapefruit benadrukken de complexiteit en de aanwezige frisheid. Na wat luchting wint de Yquem 2022 steeds meer aan complexiteit. Zo vertoont hij wortelachtige tonen (selderij), geuren van geroosterde ananas en mirabellen, gevolgd door een vleugje saffraan. De wijn is zeer geconcentreerd, romig, diep en fris. Dit laatste dankt hij aan een zoutgehalte dat zowel verkwikkend als speekselopwekkend is, evenals aan subtiele bittere tonen die de afdronk en het bewaarpotentieel versterken. Het resultaat is een Yquem met een buitengewone balans, die het op één na hoogste suikergehalte (160 gr/l) – na dat van 1945 – in de geschiedenis van het domein perfect in evenwicht houdt. 2027-2092

Een combinatie van ongelooflijke kracht, zachtheid en weelderigheid, gecombineerd met een verfijnde zuurgraad en een vleugje bitterheid in de afdronk, die de rijkdom van het honingachtige fruit in evenwicht brengen. Eén enkele neus en één enkele slok volstaan om te beseffen dat dit een van de grote jaargangen van Château d’Yquem is. Dat zegt veel, gezien alle fantastische jaargangen die het domein heeft voortgebracht. In de mond onthult de wijn een rijkdom aan honingachtige vruchten, Indiase kruiden en een levendigheid die in geen enkele andere zoete wijn te vinden is. De wijn omhult het gehemelte, de tanden en het tandvlees, en laat een frisse afdronk achter die 60 seconden en langer aanhoudt! Dit is een legende in wording! Net als alle grote jaargangen van Château d’Yquem kunt u deze wijn met veel plezier in zijn jeugd proeven, waarbij het rijpe, zoete fruit een unieke, honingachtige zuiverheid onthult, of hem bewaren voor uw kleinkinderen. Te drinken tussen 2027 en 2100.