Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Grand cru-niveau, perfecte harmonie en frisheid in de neus, met de magie van hele druiven, fluweelzacht vruchtvlees, een frisse mentholtoets van grote noblesse, harmonieus geheel, compleet, werkelijk opmerkelijk.

Over het domein:

Het oudste huis van Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden in de beste cru's van beide kusten. De rode wijnen van de négociant zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot deel van de steeltjes tijdens de vinificatie van zowel witte als rode wijnen. Het motto is evenwicht in spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vaten gedaan om een reducerend effect te garanderen tijdens een rijping van 14 tot 20 maanden op vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de pinot tot optimale rijpheid is gebracht, behouden een tanninestructuur en een levendige zuurgraad en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met ondertonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die enkele jaren geduld verdienen, in beide kleuren.

Decanter

Over de wijn:

Nog een uitstekende Clos des Mouches, waarvan de kleur minder levendig is dan die van de 2019, maar waarvan de ontwikkeling in het glas duidelijker zichtbaar is. De neus is donker, bladachtig en bloemig, en de smaak is fris, sober en herfstachtig. De zuurgraad is duidelijker aanwezig dan in de 2019, maar het fruit is zacht en alle componenten vormen samen een fijne, evenwichtige Pinot Noir met een groot rijpingspotentieel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft nu volledig zijn plaats en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze en zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie we de heropleving ervan te danken hebben. Een ultramoderne wijnkelder en het relevante advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel voor de wijngaard als voor de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang , Jaargang we bij bepaalde cuvées een subtiele rijping waarnemen, een toon lager dan bij eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020 in fles hebben geproefd om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.

Wine Spectator

Jancis Robinson

James Suckling

Over de wijn:

Als u nog nooit een goede rode Beaune hebt geproefd, is deze een goed begin, dankzij zijn geurige neus van rode vruchten en bloemen, gevolgd door een rijpe en zachte smaak, waarin de tannines al zo goed geïntegreerd zijn dat u bijna alleen het fruitige karakter proeft dat erbovenuit komt. Lange en delicate afdronk. Om te drinken of te bewaren.