Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017
18/20
Bettane & Desseauve
93/100
Decanter
93/100
James Suckling
92/100
Wine Spectator
"Een opmerkelijke Beaune 1er cru, vol harmonie, elegantie en rijkdom, een Grand Cru waardig!
"Grand cru niveau, perfecte harmonie en frisheid in de neus, met de magie van hele druiven, fluweelzacht vlees, frisse muntachtige afdronk van grote adel, harmonieus, compleet, echt opmerkelijk. (Gids Bettane + Desseauve)
Koop je Chanson Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Donkerrode jurk
Neus
Complex, met florale tonen (sering), rood fruit en kruiden
Smaak
Zeer dicht, vol energie, gebeitelde textuur, zijdezachte tannines, zeer goede persistentie.
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2036
Productie
14-18 maanden in eiken vaten (matig aandeel nieuwe vaten)
Combinaties van eten/wijn
Lekker met rood vlees, gegrild of in saus (boeuf bourguignon), regionale kazen...
Bettane & Desseauve
Waardering 18/20 (referentiewijn)
Domaine beoordeeld (gids 2022) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over wijn:
Grand cru niveau, perfecte harmonie en frisheid in de neus, met de magie van hele druiven, fluweelzacht vlees, frisse muntachtige afdronk van grote adel, harmonieus, compleet, echt opmerkelijk.
Over het domein:
Het oudste wijnhuis van Beaune werd in 1750 opgericht door Simon Verry en eind jaren '90 overgenomen door de Bollinger-groep. Het bezit 45 hectare wijngaarden in de benchmark crus van beide côtes. De meeste rode wijnen die voor de négociant worden geproduceerd, worden van het domein gekocht en intern gevinifieerd om dezelfde stijl als het domein te behouden. Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) leidt dit domein op briljante wijze vanuit een technisch oogpunt en is een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de introductie van ploegen, het afschaffen van bodemverbeteraars en de adoptie van biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer hoog percentage steeltjes tijdens de vinificatie, zowel voor rode als witte wijnen. Het sleutelwoord is evenwichtige spanning. De witte wijnen worden gebotteld met zoveel mogelijk droesem, om ervoor te zorgen dat de wijn gedurende de 14 tot 20 maanden rijping op vat (20% nieuw hout) zijn kracht behoudt. De rode wijnen, waar de Pinot druif tot in de perfectie is gerijpt, hebben een levendige tannine- en zuurstructuur en zijn vol van smaak met onderliggende tonen van zoete specerijen en zoethout. Dit zijn wijnen die in beide kleuren een paar jaar geduld verdienen.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2022) 93/100
Over wijn:
Nog een uitstekende Clos des Mouches, met een minder briljante tint dan de 2019, maar met een duidelijkere evolutie in het glas. De neus is donker, bladerig en bloemig, en het gehemelte is fris, ingetogen en herfstig. De zuurgraad is duidelijker dan in de 2019, maar het fruit is suave en alle componenten vormen een fijne, evenwichtige Pinot Noir met een groot bewaarpotentieel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft dit klassieke huis uit Beaune nu volledig zijn draai en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze, zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de leiding overgenomen van Gilles de Courcel, die verantwoordelijk is voor de revitalisering van het domein. Een ultramoderne kuiperij en het pertinente advies van Jean-Pierre Confuron tot juni 2020, zowel in de wijngaard als in het vinificatieproces, verklaren de duidelijke expressie van het brede gamma van het domein tot de Jaargang 2019, een Jaargang waarop we een fijne rijping waarnemen op bepaalde cuvées, een toon lager dan de vorige jaargangen. We wachten tot we de 2020's in de fles proeven om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.
Wine Spectator
Wijn gewaardeerd (2021 gids) 92/100 (Uitzonderlijke wijn)
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld op 93/100
Over wijn:
Als je nog nooit een goede rode Beaune hebt geproefd, zou dit een goede plek zijn om te beginnen, dankzij de geurige neus van rood fruit en bloemen, gevolgd door een rijp, suave gehemelte waar de tannines al zo goed geïntegreerd zijn dat je bijna alleen de fruitigheid erboven ziet dansen. Lange, delicate afdronk. Op dronk of om te bewaren.