Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Op grand cru-niveau, perfecte harmonie en frisheid in de neus, met de magie van hele druiven, fluweelzacht vruchtvlees, een frisse mentholachtige afdronk van grote noblesse, een harmonieus, compleet geheel, werkelijk opmerkelijk.

Over het domein:

Het oudste huis uit Beaune, in 1750 opgericht door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden in de toonaangevende cru’s van beide hellingen. De rode wijnen voor de handel zijn voornamelijk afkomstig van ingekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijlconsistentie met het domein te waarborgen. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein uitgegroeid tot een toonbeeld van wijnbouw, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot aandeel steeltjes, zowel bij de witte als bij de rode wijnbereiding. Het motto is evenwicht in de spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vat gebracht om een reductief karakter te garanderen gedurende een rijping van 14 tot 20 maanden in vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de rijping van de pinot tot het optimum wordt doorgevoerd, behouden een levendige structuur van tannines en zuur en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met onderliggende tonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die in beide kleuren enkele jaren geduld verdienen.

Decanter

Over de wijn:

Weer een uitstekende Clos des Mouches, waarvan de kleur minder levendig is dan die van de 2019, maar waarvan de ontwikkeling in het glas duidelijker zichtbaar is. De neus is donker, bladachtig en bloemig, en de smaak is fris, ingetogen en herfstachtig. De zuurgraad is duidelijker aanwezig dan in de 2019, maar het fruit is zacht en alle componenten vormen samen een verfijnde en evenwichtige Pinot Noir met een groot rijpingspotentieel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 in handen van Bollinger, heeft inmiddels volledig zijn draai gevonden en zijn eigen stijl ontwikkeld. Het kan zich meten met de allerbesten dankzij precieze en zuivere wijnen, zowel wit als rood. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie de heropleving van het huis te danken is. Een ultramoderne wijnkelder en het deskundige advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel op het gebied van de wijnbouw als de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein, tot en met de 2019- Jaargang , Jaargang , waarin we bij bepaalde cuvées een verfijnde rijping waarnemen, iets minder uitgesproken dan bij eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020-wijnen op fles kunnen proeven om te beoordelen of dit grote huis zich met zijn nieuwe team in de goede richting ontwikkelt.

Wine Spectator

Jancis Robinson

James Suckling

Over de wijn:

Als u nog nooit een goede rode Beaune hebt geproefd, is deze een goed begin, dankzij zijn geurige neus van rode vruchten en bloemen, gevolgd door een rijpe en zachte smaak, waarbij de tannines al zo goed zijn geïntegreerd dat u bijna alleen het fruitige karakter proeft dat er bovenuit springt. Lange en delicate afdronk. Om nu te drinken of te bewaren.