Beaune

Appellatie contrôlée Beaune en Beaune Premier Cru is een Appellatie van de Côte de Beaune, in de Côte-d'Or, die in 1936 werd ingesteld. De benaming van de wijnen van Beaune en Beaune Premier Cru kan worden gevolgd door de naam van hun oorspronkelijke klimaat. Er zijn 42 geklasseerde klimaten in Beaune Premier Cru, waaronder met name: Clos des Mouches, Clos des Ursules, Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, enz.

Beaune, het toonbeeld van Bourgondië en de hoofdstad van zijn wijn, trekt de aandacht van de hele wereld tijdens de verkoop van de wijnen van zijn Hospices. Beaune bezit ook een van de grootste wijngaarden van de Côte, met een totale oppervlakte van meer dan 400 hectare, waarvan ongeveer twee derde is geclassificeerd als Beaune Premier Cru, wat neerkomt op een jaarlijkse productie van meer dan 12.000 hectoliter. De wijngaard van Beaune ligt op kalkrijke bodems op de top van de Côte, op argovische mergel op de hellingen en op kalksteen vermengd met klei onderaan de heuvel. De wijngaarden van Beaune Premier Cru liggen op het oosten tot het zuiden.

Derode wijn van Beaune en Beaune Premier Cru , gemaakt van Pinot Noir, staat al sinds de vroege middeleeuwen bekend om zijn jeugdige karakter, vol vuur en bouquet. De vrij zeldzame witte wijnen benadrukken de terroirs die gunstig zijn voor de Chardonnay-druif. Prachtige Beaune-wijnen worden aangeboden als premiers crus, met name door Maison Bouchard Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine de la Vougeraie, Domaine Chanson Père et Fils en het onmisbare Maison Joseph Drouhin.