Beaune

DeAppellatie met gecontroleerde oorsprong Beaune en Beaune Premier Cru is een gemeentelijke „ Appellatie ” van de Côte de Beaune, in de Côte-d’Or, die in 1936 werd ingesteld. De benaming van de wijnen van Beaune en Beaune Premier Cru kan worden gevolgd door de naam van het „climat” waar ze vandaan komen. Er zijn overigens 42 ‘climats’ die zijn geclassificeerd als Beaune Premier Cru, waaronder met name: de Clos des Mouches, de Clos des Ursules, de Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, enz.

Beaune, het toonbeeld van Bourgondië en de hoofdstad van de Bourgondische wijn, trekt de aandacht van de hele wereld tijdens de veiling van de wijnen van de Hospices. Beaune bezit ook een van de meest uitgestrekte wijngaarden van de Côte, met een totale oppervlakte van meer dan 400 hectare, waarvan ongeveer twee derde is geclassificeerd als Beaune Premier Cru, wat neerkomt op een jaarlijkse productie van meer dan 12.000 hectoliter. De wijngaard van Beaune ligt op kalkrijke bodems op de top van de Côte, op de Aargau-mergel terwijl de hellingen afdalen en op kalkgesteente vermengd met klei aan de voet van de heuvel. De wijngaarden van Beaune Premier Cru liggen op het oosten tot het zuiden.

Derode wijnen van Beaune en Beaune Premier Cru , gemaakt van Pinot Noir, staan al sinds de vroege middeleeuwen bekend om hun jeugdige karakter, vol vuur en bouquet. De vrij zeldzame witte wijnen benadrukken de terroirs die gunstig zijn voor de Chardonnay-druif. Er worden dan ook prachtige Beaune-wijnen van de Premier Cru-klasse aangeboden, met name door Maison Bouchard Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine de la Vougeraie, Domaine Chanson Père et Fils en het onmisbare Maison Joseph Drouhin.